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Biscotti di pasta frolla con cuore di marmellata di fichi

Oggi prepariamo insieme i Biscotti di pasta frolla con cuore di marmellata di fichi.

Biscotti di pasta frolla con cuore di marmellata di fichi /mangioridoamo/colazione

Biscotti deliziosi e molto semplici da preparare.

Saranno perfetti per la colazione in famiglia da mordere mentre bevete una buona tazza di latte,ma potranno diventare anche la merenda ideale per i vostri bambini da portare a scuola per la ricreazione.

Si conserveranno benissimo fino a 6/7 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.

Biscotti di pasta frolla con cuore di marmellata di fichi /mangioridoamo/merenda genuina

Ma vediamo insieme come prepararli.

Biscotti di pasta frolla con cuore di marmellata di fichi
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Porzioni Tempo di preparazione
12 biscotti circa 20 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
20 minuti 30 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
12 biscotti circa 20 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
20 minuti 30 minuti
Biscotti di pasta frolla con cuore di marmellata di fichi
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Porzioni Tempo di preparazione
12 biscotti circa 20 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
20 minuti 30 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
12 biscotti circa 20 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
20 minuti 30 minuti
Ingredienti
  • 500 g farina 00
  • 250 g zucchero semolato fine
  • 140 g burro
  • 2 uova
  • 1 bustina lievito vanigliato per dolci
  • 1 limone biologico
  • q.b. sale
  • q.b. marmellata di fichi
Istruzioni
  1. Setacciate la farina e versatela sulla spianatoia,unite la scorza grattugiata del limone,un pizzico di sale ;amalgamatevi il burro ammorbidito e lavoratelo velocemente con la punta delle dita,senza formare un vero e proprio impasto.Aggiungete lo zucchero e le uova,incorporandoli il più possibile,ma senza lavorare troppo la pasta.Fate un panetto,avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero a riposare per 30 minuti.
  2. Una volta trascorso questo periodo potete prender la pasta frolla ed iniziare a lavorarla per creare i vostri biscotti. Infarinate bene il piano di lavoro e stendete la pasta con un mattarello ad uno spessore di un centimetro.Ricavate con un tagliabiscotti rotondo dei dischi.La metà di questi dovranno avere l’occhio,quindi con un tagliabiscotti rotondo più piccolo fate un buco al centro.Per fare questa operazione potete usare anche un beccuccio liscio un pò grande per sac a poche.
  3. Metteteli sulla placca del forno rivestita con carta forno e cuocete per 15-20 minuti in forno già caldo a 180 °. Quando avranno assunto un bel colore dorato toglieteli dal forno e fateli raffreddare su una griglia. Mettete un cucchiaio di marmellata al centro dei dischi interi,adesso potete unire le due parti e premere bene,ma con delicatezza ,per farli aderire . Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Polpettine Fave e Pecorino
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Porzioni Tempo di preparazione
20 polpette 15 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
20 polpette 15 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Polpettine Fave e Pecorino
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Porzioni Tempo di preparazione
20 polpette 15 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
20 polpette 15 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Ingredienti
  • 300 g fave
  • 140 g pecorino semistagionato
  • 100 g farina
  • 80 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 4 cucchiai latte fresco
  • 2 uova
  • q.b. pangrattato
  • q.b. olio di semi per friggere
  • q.b. sale
Istruzioni
  1. Tuffate in acqua bollente le fave per 2/3 minuti e scolatele subito dopo. Lasciate raffreddare leggermente ed eliminate la pellicola esterna alle fave. Tritatele grossolanamente nel mixer o ancora meglio sul tagliere con il coltello.
  2. In una ciotola grattugiate il pecorino,aggiungete il parmigiano,le fave,un filo d'olio e un pizzico di sale.Amalgamate leggermente gli i ingredienti prima di unire l'uovo,il latte ed infine la farina. Lavorate l'impasto con le mani ed iniziate a formare tante palline. Schiacciatele leggermente e passate nel pangrattato.
  3. Le Polpettine Fave e Pecorino sono pronte per essere fritte. Fate scaldare bene abbondante olio in una padella dai bordi alti.Cuocete poche polpette per volta così da non abbassare la temperatura dell'olio.Quando avranno assunto un bel colore dorato da entrambe le parti scolatele su carta assorbente. Servite ancora calde ...ma sono buonissime anche fredde!!!

Biscotti di pasta frolla con cuore di marmellata di fichi /mangioridoamo /occhiodi bue

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