Sfogliata con verdure, stracchino e scamorza

Oggi prepariamo insieme una gustosa Sfogliata con verdure, stracchino e scamorza.

Una ricetta facile e veloce per una cena informale,oppure uno sfizioso bocconcino da servire come aperitivo se tagliata in piccoli quadrotti.

Vi occorrerà un rotolo di pasta sfoglia,stracchino,scamorza e le verdure che più preferite.In questo caso ho utilizzato una ratatouille di verdure realizzata con zucchine,carote,melanzane,cipolla,sedano e pomodorini.

Adoro le verdure cosi,durante l’estate quando l’orto offre prodotti in abbondanza metto via scorte per l’inverno.Ne preparo a pentoloni e poi le surgelo per averle sempre a disposizione.

Se invece di una soluzione rustica come questa ,preferite qualcosa di più sofisticato ed elegante per un’occasione importante e per stupire i vostri ospiti vi consiglio invece di preparare una Tatin sfiziosa ai carciofi e prosciutto.

Ma vediamo insieme come preparare la Sfogliata con verdure,stracchino e scamorza.

INGREDIENTI

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 300 g di verdure a piacere
• 200 g di stracchino
• 70 g di scamorza affumicata
• curcuma e origano q.b.

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 200°.

Srotolate la pasta sfoglia su una teglia,stendete uniformemente con una spatola o con il dorso di un cucchiaio lo stracchino sulla pasta lasciando libero 2/3 cm dal bordo.

Versate e distribuite le verdure sullo stracchino,aggiungete la scamorza ed infine una leggera spolverata di curcuma e di origano.

Richiudete i bordi di pasta sfoglia verso l’interno e sigillate le estremità.

Infornate per 20 minuti o fino a che la pasta sarà diventata bella dorata.

Servite ancora calda e buon appetito!!!

La Sfogliata con verdure ,stracchino e scamorza si conserva in frigorifero fino a 3 giorni,se non finisce subito come in casa nostra !