Torta di mandorle e mele

Oggi prepariamo insieme una dolce molto delizioso:la Torta di mandorle e mele.

E’ stata un scoperta casuale ma molto apprezzata dalla piccola di casa e per questo ho rifatto più volte questa ricetta di Chez Bibia  che ha un blog davvero fantastico di cucina.

La Torta di mandorle e mele è semplice da preparare,un dolce soffice  senza burro e con una deliziosa crosticina di mandorle sulla superficie.

Perfetta per la colazione,ma anche da portare a scuola per la pausa o la merenda.

Potete trasformarla in un dessert favoloso se l’accompagnate con della crema calda!!!

Ma vediamo insieme come prepararla.

Torta di mandorle e mele

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Porzioni	Tempo di preparazione
10 persone	15 minuti

Tempo di cottura

50 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 10 persone 15 minuti

Tempo di cottura 50 minuti

Torta di mandorle e mele Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 10 persone 15 minuti Tempo di cottura 50 minuti Porzioni Tempo di preparazione 10 persone 15 minuti Tempo di cottura 50 minuti

Ingredienti

• 4 mele
• 100 g mandorle
• 4 uova
• 160 g zucchero
• 120 ml olio di semi
• 140 g farina 00
• 1 bustina lievito vanigliato per dolci
• 1 limone biologico
• q.b. zucchero a velo

Istruzioni

1. Iniziate frullando 80 g di mandorle con un paio di cucchiai di zucchero.Tagliate le restanti mandorle a lamelle. Montate le uova con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale fino a renderle schiumose.Unite le mandorle frullate, la scorza grattugiata del limone e poi l'olio sempre mescolando. Per ultimo aggiungete la farina setacciata con il lievito.

   
2. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Foderate con carta forno uno stampo di 24 cm di diametro e versate l'impasto. Disponete le mele ordinatamente a raggiera e terminate il dolce distribuendo le mandorle a lamelle sopra la torta.
3. Cuocete in forno caldo a 180° per 50/60 minuti o fino a quando la torta non sarà dorata in superficie e facendo la prova stecchino ne uscirà asciutto. Fate raffreddare bene il dolce prima di toglierlo dallo stampo e concludete con una abbondante spolverata di zucchero a velo prima di servire.

   

Qualche piccolo suggerimento:

-per semplificarvi le cose potete acquistare le mandorle gia’ a lamelle,io ho       scelto di tagliarle al coltello per averle più spesse e risultare più croccanti ed   evidenti sulla superficie del dolce

-se preferite potete tagliare una mela in piccoli pezzi ed aggiungerli all’impasto.

Se anche te,come me, sei appassionata di dolci con le mele ti suggerisco di provare la ricetta del Ciambellone soffice con mele e yogurt

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mandorle e mele e non vuoi perderti le ultime 
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