Cantucci di toscana alle mandorle
Porzioni Tempo di preparazione
40biscotti 20minuti
Tempo di cottura
40minuti
Porzioni Tempo di preparazione
40biscotti 20minuti
Tempo di cottura
40minuti
Ingredienti
  • 500g farina 00
  • 3 uova
  • 250g zucchero semolato
  • 100g burro a temperatuta ambiente
  • 200g mandorle con la pelle
  • 9g lievito istantaneo per dolci
  • 1 arancia bio
  • farina per la lavorazione
  • q.b. sale
Istruzioni
  1. Disponete a fontana sulla spianatoia la farina setacciata con il lievito. Unite progressivamente il burro, lo zucchero, le uova,, un pizzico di sale e la scorza grattugiata dell’arancia. Lavorate energicamente l’impasto ,per ultimo aggiungete le mandorle. Modellate con le dita tre filoncini grossi disponeteli sulla placca del forno foderata con carta oleata. Fate cuocere a 170° per 30 minuti.
  2. Togliete da forno la teglia e tagliate su un tagliere i filoncini ancora caldi. Tagli netti trasversali per ottenere la classica forma dei cantuccini. Disponete i biscotti sulla teglia e ripassateli in forno a 180° per 10/15 minuti. Sfornate i vostri Cantucci di Toscana alle mandorle e gustateli! Si conservano fino a 15 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.