Omino di Pan di zenzero e cannella

Quest’anno da regalare ai vicini di casa ho preparato questi biscotti,il classico Omino di Pan di zenzero e cannella .

Arrivo in penoso ritardo nel pubblicare la ricetta,ma la voglia di dedicarmi completamente alla mia famiglia e ai miei affetti mi ha fatto trascurare un pò il blog.

L’Omino di Pan di zenzero è un dolcetto classico della tradizione  natalizia britannica preparato con spezie e melassa.

Questa è la mia versione rivisitata a base di uova,zucchero,farina,burro,zenzero e cannella.Una ricetta davvero semplice per preparare dei biscottini molto profumati da gustare con una tazza di tè.

La forma del biscotto è quella della tradizione e che ormai è uno dei simboli del Natale,potete utilizzare l’impasto per preparare Gingerbread durante tutte le festività ,ma saranno deliziosi biscotti da sgranocchiare  durante l’anno utilizzando tagliabiscotti di forme alternative.

Vediamo insieme come preparare l’Omino di pan di zenzero e cannella.

Omino di Pan di zenzero e cannella

Print Recipe

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura	Tempo Passivo
15/20 minuti	30 minuti

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura Tempo Passivo 15/20 minuti 30 minuti

Omino di Pan di zenzero e cannella Print Recipe Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura Tempo Passivo 15/20 minuti 30 minuti Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura Tempo Passivo 15/20 minuti 30 minuti

Ingredienti

• 300 g farina 00
• 160 g zucchero semolato
• 80 g burro a temperatura ambiente
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaino zenzero in polvere
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 1 cucchiaino Lievito per dolci
• 1 bustina vanillina
• q.b. sale

PROCEDIMENTO

Se avete a disposizione la planetaria potete inserire tutti gli ingredienti e azionare per 5 minuti e terminare la lavorazione per qualche minuto a mano.

Al contrario se volete sporcarvi le mani con la farina come piace a me,come prima cosa setacciate la farina con le spezie,lo zucchero e il lievito.

Create un cratere sulla spianatoia,mettete al centro l’uovo,il tuorlo e un pizzico di sale.

Aiutandovi con una forchetta amalgamate l’uovo agli altri ingredienti.

Per ultimo unite il burro sfiocchettato.

Lavorate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Riprendete la pasta e sulla spianatoia infarinata stendetela con il mattarello in una sfoglia alta un centimetro.

Ritagliate i vostri i biscotti con la formina classica dell’omino di pan di zenzero.

Disponeteli sulla teglia rivestita con carta da forno e infornate per 15/20 minuti a 180°.

Rilavorate gli scarti della pasta e preparate altri biscotti fino a terminare l’impasto.

Lasciate raffreddare completamente i biscotti su una griglia da pasticceria prima di spolverare con abbondante zucchero a velo.

Questi biscotti si conserveranno benissimo per un paio di settimane chiusi in una scatola di latta o comunque ermetica.

Se vuoi provare la ricetta dei Ricciarelli di Natale ti basta un click qui.

Se vi è piaciuta la ricetta dell’ Omino di Pan di zenzero e cannella e non volete perdervi le novità del blog potete seguirmi sulla mia pagina Facebook o sul mio profilo Instagram

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