Chiacchiere di Carnevale al rum

Oggi ,se avete voglia,prepariamo insieme le Chiacchiere di Carnevale al rum.

Croccanti e delicate sfoglie profumate al rum e ovviamente fritte come tutti i dolci tipici del periodo carnevalesco.

Dalla ricetta tradizionale si distingue solo per la sostituzione del vino bianco con il rum,che conferisce alle chiacchiere un piacevole aroma di caramello e vaniglia.

Le Chiacchiere sono sicuramente uno dei dolci più apprezzati del Carnevale,perfette da preparare per la merenda oppure da offrire ai vostri ospiti durante una festa in maschera.

Ma vediamo insieme come prepararle.

Chiacchiere di Carnevale al rum

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Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura	Tempo Passivo
20 minuti	30 minuti

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura Tempo Passivo 20 minuti 30 minuti

Chiacchiere di Carnevale al rum Print Recipe Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura Tempo Passivo 20 minuti 30 minuti Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura Tempo Passivo 20 minuti 30 minuti

Ingredienti

• 500 g farina oo
• 2 uova
• 50 g burro
• 60 g zucchero semolato fine
• 2 cucchiai rum
• q.b. sale
• olio di semi per friggere
• zucchero a velo

Istruzioni

1. Sulla spianatoia versate la farina con lo zucchero e un pizzico di sale.Create con le dita un cratere al centro e lì rompete le uova.Aiutandovi inzialmente con una forchetta amalgamate gli ingredienti,poi continuate con le mani.Aggiungete per ultimo il burro a pezzetti e infine il rum.Iniziate con 2 cucchiai poi,se l'impasto lo richiede,aggiungetene un'altro.

   
2. Lavorate energicamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fate una palla con la pasta, fasciatela con la pellicola alimentare e lasciatela riposare almeno una mezz’oretta a temperatura ambiente.
3. Riprendete la pasta ed iniziate a stenderla con Nonna Papera.Ad ogni passaggio ripegate la pasta a libro su se stessa e ripetete l'operazione fino alla misura che desiderate. Io sono arrivata alla tacchetta n°6.

   
4. Adesso potete ritagliare con la rotella dentellata la pasta in rettangoli che inciderete con 2/3 tagli trasversali. Friggete le Chiacchiere di Carnevale al rum in abbondante olio in una padella fino a quando assumeranno un bel colore dorato, girandole almeno una volta. Scolate le Chiacchiere e fatele raffreddare. Spolverate con abbondante zucchero a velo e gustatele subito.

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Le sfoglie si conservano bene fino a 7 giorni in una scatola di latta o in un contenitore a chiusara ermetica che ne conservi la friabilità e la croccantezza.