Quiche elegante di zucca e cipolla
La Quiche elegante di zucca e cipolla è una torta salata dal sapore delicato .
Una versione di torta con la zucca molto semplice ma gustosa e veloce da preparare.
Come sempre utilizzo la Zucca di Albenga,una qualità che adoro perchè leggermente più dolce della zucca mantovana e con una consistenza della polpa molto più soda e compatta.
Per preparare questa Quiche elegante di zucca e cipolla basterà farcire una base di pasta sfoglia con zucca e cipolla rosolate,ed aggiungere una pastella a base di uova,formaggio e panna.
Una soluzione veloce veloce per preparare un secondo piatto vegetariano veramente delizioso.
Ma questa torta salata può essere perfetta da gustare in un aperitivo con gli amici per stupirli con qualcosa di originale ed elegante.
Vediamo insieme come prepararla.
INGREDIENTI
- 300 gr di polpa di zucca già pulita
- 1 cipolla bianca
- 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
- 200 ml di panna fresca
- 2 uova
- 50 gr parmigiano grattugiato
- noce moscata q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- sale q.b.
- pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Tagliate la zucca a fettine sottili.Sbucciate,lavate la cipolla e tagliatela a julienne.Mettete le verdure in una padella antiaderente con l’olio.
Fate cuocere per 10 minuti circa a fuoco vivace e salate solo all’ultimo.
Nel frattempo accendete il forno a 200°
In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano grattugiato e la panna.
Regolate di sale e aggiungete un pizzico di pepe .
Foderate una teglia rotonda con la pasta sfoglia.
Sistemate le fettine di zucca sul fondo e versate sopra la pastella di uova,formaggio,panna e noce moscata.
Infornate per 30 minuti circa.
La vostra Quiche sarà pronta quando la superficie sarà ben colorata.
Servite ancora calda la vostra Quiche elegante di zucca e cipolla e lasciatevi sedurre da questa torta salata.
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