Biscotti screpolati al cioccolato Chocolate Crinkles.

Oggi ho preparato dei deliziosissimi Biscotti screpolati al cioccolato Chocolate Crinkles.

E’una di quelle giornate in cui cucinare dei biscotti è una necessità,un momento di evasione dai problemi e dalle situaziuoni tristi che la vita ti pone davanti.Questo è il mio svago,il mio momento di spensieratezza durante la giornata.Mi diverto,allo stesso modo delle mie figlie,a pasticciare in cucina.

I Chocolate Crinkles sono biscotti croccanti fuori ma con un cuore morbido e goloso.

Biscotti molto cioccolatosi a cui nessuno può resistere,facilissimi e divertenti da preparare.

Il loro aspetto screpolato ossia la loro superficie bianca piena di crepe che lasciano intravedere l’interno morbido e goloso li rende molto invitanti e accattivanti.

La ricetta di questi biscotti l’ho trovata per caso sul sito Sweetie’s Home e sono rimasta talmente conquistata dalle foto che ho dovuto subito provare anch’io a fare questi biscotti.

Sono rimasta molto soddisfatta del risultato ancora prima di assaggiarli poichè il profumo del cioccolato mentre cuocevano nel forno era molto penetrante.

Il momento dell’assaggio poi è stato quasi magico.Sia le mie figlie che io abbiamo scelto un biscotto a testa e contemporaneamente affondato con delicatezza i denti sulla superficie ,incidendo debolmente la crosticina per sprofondare in un ripieno morbido e avvolgente di doppio cioccolato.

Ideali per la colazione,perfetti per la merenda,sublimi per la pausa caffè e azzeccatissimi in ogni momento della giornata.

Ma vediamo insieme come preparare i Biscotti screpolati al cioccolato Chocolate Crinkles.

INGREDIENTI

225 gr cioccolato fondente
125 gr burro a temperatura ambiente
300 gr zucchero di canna
2 uova
150 gr farina
50 gr cacao
1/2 bustina lievito per dolci
3 cucchiai di latte
sale q.b.
75 gr cioccolato bianco
5/6 cucchiai di zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Fate fondere il cioccolato fondente a bagno maria su fiamma bassissima.

Mettete il burro ammorbidito in una ciotola con lo zucchero di canna e lavoratelo con una frusta elettrica per qualche minuto fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungete una alla volta le uova sbattute leggermente.Unite anche il cioccolato ,oramai raffreddato e mescolate bene.

biscotti al cioccolato screpolati-chocolate crinkles

Setacciate la farina con in cacao,il lievito e un pizzico di sale.

Unite al composto,amalgamando bene gli ingredienti.Aggiungete il latte sempre mescolando.

Tritate al coltello il cioccolato bianco,versatelo nella ciotola e mescolate ancora.

Mettete l’impasto per i vostri biscotti a riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Versate lo zucchero a velo in un piatto.

Riprendete l’impasto e iniziate a formare con le mani tante palline della grandezza di una noce o poco più.Prelevate la quantità di impasto necessaria con un cucchiaio o con uno sporzionatore per gelato.

Fate roteare l’impasto tra i palmi delle mani come per fare le polpette.Passatele nello zucchero a velo e disponete su una teglia foderata con carta forno.

Distanziate bene i biscotti uno dall’altro.

Cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti circa.

Sulla superficie dei biscotti si formeranno delle crepe e saranno ancora molto morbidi quando li toglierete dal forno ma non vi preoccupate.

Fate raffreddare su una griglia da pasticerria e spolverizzate di nuovo con zucchero a velo prima di servire i vostri Biscotti screpolati al cioccolato Chocolate Crinkles.