Biscotti di Natale con farina di mais
Oggi 1 Dicembre 2016 ho preparato dei Biscotti di Natale con farina di mais per salutare il nuove mese ed accoglierlo in dolcezza.
L’avvento al Natale non è solo uno scorrere dei giorni,ma è uno stato d’animo in cui la magia di questa festa ti riempie il cuore.
La nostra casa letteralmente si trasforma e si anima di forme e colori nuovi.
Il profumo delle candele accese,il colore rosso che regna fiero in tutta la casa.
Preparo molti biscotti in questo mese dell’anno perchè amo regalarli a parenti ed amici.
Ma non solo…sono un occasione per cucinare qualcosa con le mie bambine.
Loro adorano pasticciare con le mani,sporcare e aiutare la mamma in qualcosa da grandi.
I Biscotti di Natale con farina di mais sono dei frollini rustici ma delicati a l tempo stesso.
L’impasto è granuloso al palato per la presenza di farina di mais,ma il burro e lo zucchero a velo li rendono particolarmente friabili, si sciolgono letteralmente in bocca.
Un contrasto piacevole che vi consiglio di provare in questa ricetta di estrema semplicità.
Ho utilizzato farina di granturco bianco tipica delle nostre zone e nel particolare che proviene dalle piante del nostro terreno.
Vediamo insieme come prepararli.
PROCEDIMENTO
Preparare questi biscotti sarà semplicissimo.
Setacciate le farine direttamente sulla spianatoia.
Create un cratere al centro e setacciatevi lo zucchero a velo.
Unite l’uovo,un pizzico si sale,il lievito e la scorza grattugiata del limone.
Con una forchetta rompete delicamente l’uovo ed amalgamate delicatamente alle farine con lo zucchero
Aggiungete anche il burro e lavorate con le mani l’impasto fino a renderlo liscio ed omogeneo.
Se avete a disposizione una planetaria potete mettere tutti gli ingredienti insieme e fate lavorare per 5 minuti.
Terminate di lavorare l’impasto sulla spianatoia infarinata.
Avvolgete la pasta nella pellicola e mettete a riposare in frigorifero per un’ora.
Riprendete la vostra pasta e iniziate al lavorarla velocemente.
Stendete una sfoglia alta 1 cm e ricavate tanti alberelli con un tagliabiscotti.
Sicuramente avrete bisogno di utilizzare altra farina per lavorare la pasta.
Sistemateli sulla placca del forno ed infornate a 180° per 20 minuti circa.
I Biscotti di Natale con farina di mais saranno pronti quando avranno assunto un bel colore dorato.
Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia da pasticceria.
Questi biscotti sono l’idele da servire con il tè e perfetti in ogni momento della giornata per una pausa dolce.
Possono diventare un’idea regalo se quest’anno avete deciso di distribuire dolcezza ovunque.
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Buon divertimento!
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