Chiacchiere di Carnevale

Le Chiacchiere di Carnevale sono croccanti e delicate sfoglie.

Forse uno dei dolci più famosi ed apprezzati del Carnevale,una tentazione dolce che è diventata tradizione.

I dolci carnevalizi sono tantissimi,una grande varietà di frittelle con forme e nomi diverse a seconda della regione di provenienza,dalle mie parti ,in alta Versilia, le chiamiamo Chiacchiere.

Per realizzarle vi serviranno pochi ingredienti come farina, uova, burro, zucchero, insomma quelli essenziali che sicuramente non mancheranno nella vostra cucina.

Queste golose Chiacchiere di Carnevale saranno una goduria per il palato di tutta la famiglia o un dessert perfetto per una festa in maschera.

Vediamo insieme come prepararle.

Chiacchiere di Carnevale

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Porzioni	Tempo di preparazione
12 persone	20 minuti

Tempo di cottura	Tempo Passivo
15 minuti	30 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 12 persone 20 minuti

Tempo di cottura Tempo Passivo 15 minuti 30 minuti

Chiacchiere di Carnevale Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 12 persone 20 minuti Tempo di cottura Tempo Passivo 15 minuti 30 minuti Porzioni Tempo di preparazione 12 persone 20 minuti Tempo di cottura Tempo Passivo 15 minuti 30 minuti

Ingredienti

• 250 g farina 00
• 1 uovo
• 25 g burro
• 1 cucchiaio zucchero
• 2 cucchiai vino bianco o grappa
• q.b. sale
• 1 litro olio di semi per friggere
• q.b. zucchero a velo

Istruzioni

1. Fate la fontana con la farina e versatevi al centro l’uovo, lo zucchero, il sale, il vino bianco ed infine il burro morbido a pezzetti. Lavorate energicamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se utilizzate la planetaria mettete tutti gli ingredienti insieme nella ciotola e azionate il motore,lasciate lavorare fino a che l'impasto sarà liscio e senza grumi.Fate una palla con la pasta, fasciatela con la pellicola alimentare e lasciatela riposare almeno una mezz’oretta a temperatura ambiente.
2. Riprendete la pasta ed appiattitela sulla spianatoia infarinata. Stendetela sottile con il mattarello o la Nonna Papera. Con la rotella dentata tagliate la pasta in pezzi con forma a piacere: rettangoli, quadrati, rombi..che poi inciderete per il lungo.
3. Friggetele in abbondante olio in una padella fino a quando assumeranno un bel colore dorato, girandole almeno una volta. Scolate le Chiacchiere di Carnevale e fatele raffreddare. Spolverate con abbondante zucchero a velo e gustatele subito. Potete conservare queste sfoglie dolci in un barattolo con chiusura ermetica per qualche giorno.
4. 

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