La Mini Bruschetta estiva

La Mini Bruschetta estiva è colorata e buona e racchiude in sè i sapori dell’estate.

Le bruschette sono la soluzione perfetta per una cena divertente e veloce con gli amici.

Pochi, semplici e genuini ingredienti per preparare un antipastino veramente delizioso.

Vediamo insieme come prepararle con pochi semplici mosse.

INGREDIENTI per 20 bruschette

1 baguette
15 pomodorini ciliegino
3 melanzane
120 gr stracchino
qualche foglia di basilico
olio extra vergine d’oliva q.b.
sale q.b.
origano q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate le verdure con cura.
Tagliate le melanzane a fette di un centimetro o poco meno.Salatele e mettetele a scolare in un colino per circa 30 minuti.Perderanno un pò della loro acqua e saranno meno amare una volta cotte.
Fate scaldare bene la piastra per grigliare le melanzane e iniziate a cuocere.

Terminate tutte le fette,lasciatele raffreddare prima di condirle con olio e origano.
Tagliate la baguette a fette e spalmate su di ognuna un pò di stracchino.
Prendete un tagliere e tagliate i pomodorini a fettine.
Sistemate sopra ogni bruschetta una fetta di melanzana e due fettine di pomodorini.
Lavate le foglie di basilico e tagliuzzatele direttamente sulle bruschette utilizzando una forbice.
Salate leggermente,un filo d’olio e concludete con un pò di origano.
Man mano che le Mini bruschette estive sono pronte sistematele ordinatamente su un vassoio.