Torta salata di zucchine e suoi fiori

La ricetta che prepariamo oggi è una fantastica Torta salata di Zucchine e suoi fiori.

Finalmente sono arrivate le zucchine anche nell’orto….un pò in ritardo…ma sono arrivate e noi siamo entusiasti di poterle cucinare.
Io,come ho già detto,adoro cucinare torte salate,ma quella che preferisco mangiare in assoluto è proprio quella di zucchine.

Probabilmente perchè amo alla follia questo ortaggio, cucinato in qualsiasi maniera.

La Torta salata di Zucchine e  suoi Fiori è un piatto gustoso e delicato,una ricetta veloce e facile da preparare.

Può essere un valido piatto unico per le sere estive,da preparare in anticipo la mattina e trovarla pronta la sera quando si rientra  dal mare.

Altrimenti tagliata in piccoli quadratini potete offrirla come gustoso finger food in un antipasto o per l’aperitivo.

Vediamo insieme come prepararla.

INGREDIENTI

• 1 rotolo di pasta brisè
• 6/7 zucchine con il fiore
• 5/6 fiori di zucca
• 1 piccola cipolla bianca
• 4 uova
• 70 gr grana padano grattugiato
• noce moscata q.b.
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• sale q.b.
• qualche foglia di prezzemolo

PROCEDIMENTO

Lavate bene le zucchine ed i fiori.

Tagliatele le zucchine a rondelle e i fiori (privati del pistillo) a listarelle.

Pulite la cipolla e tagliatela finemente.

Mettete a scaldare l’olio in una padella,tuffate le verdure ,salate e fate cuocere per 10/15 minuti.

Lasciate raffreddare le zucchine.

Accendete il forno a 180°.

Aprite le uova in una ciotola e sbattetele bene ,regolate di sale,aggiungete il grana grattugiato,un pizzico di noce moscata e sbattete ancora per amalgamare bene gli ingredienti.

Lavate e sminuzzate le foglie di prezzemolo e unite anche queste.

Aggiungete le zucchine e mescolate bene.

Foderate con la pasta brisè una tortiera di 24/26 cm di diametro.

Versate l’impasto nella tortiera e infornate.

Lasciate cuocere per 35/40 minuti.

La vostra Torta salata di Zucchine e  suoi Fiori è pronta per essere servita.

Buon appetito!!!

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