salate tentazioni,  torte salate

Quiche spinaci e ricotta

Oggi ho preparato una deliziosa Quiche Spinaci e Ricotta.

QUICHE SPINACI E RICOTTA

Questa torta salata è una delle preferite di mia figlia e l’ho cucinata utizzando degli Spinaci freschi appena raccolti nell’orto di famiglia,ricotta vaccina proveniente da  allevamenti sulle  nostre  Alpi Apuane e uova delle galline ruspanti del nonnino.

quiche spinaci e ricotta

quiche spinaci e ricotta

Un tripudio di bontà e di materie prime genuine.Riconosco di avere un immensa fortuna a poter godere di tutto questo ,impossibile non apprezzarlo e il modo migliore di sfruttarlo è cucinare ricette semplici in cui si esalta appunto la genuinità dei prodotti.

quiche spinaci e ricotta

Mi dispiace non poter condividere con voi  qualche fetta di questa torta salata…mi limito ad esporvi la mia ricetta e qualche consiglio per preparare una Quiche Spinaci e Ricotta da leccarsi i baffi.

quiche spinaci e ricotta

Una torta salata semplice da preparare,perfetta per il  pranzo fuori casa o in ufficio.

Ideale come piatto unico per risolvere la cena preparandola in anticipo e perfetta per un buffet.

INGREDIENTI

  • 400 gr di Spinaci lessati
  • 3 uova
  • 250 gr ricotta di mucca
  • 90 gr parmigiano grattugiato
  • sale q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • noce moscata q.b.
  • 1 rotolo di pasta brisè

quiche spinaci e ricotta

PROCEDIMENTO

Lavate con cura gli spinaci e fateli cuocere in una capiente pentola con mezzo bicchiere d’acqua e un pugnetto di sale grosso per 15 minuti.

Scolate,lasciate raffreddare e strizzateli bene.

Utilizzando una forbice tagliuzzate leggermente gli spinaci.

quiche spinaci e ricotta

Rompete le uova in una ciotola,salate il necessario e aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato.

Mescolate bene,aggiungete la ricotta e mescolate ancora.

Grattugiate la noce moscata direttamente sulle uova,unite gli spinaci e l’aglio tritato.Amalgamate bene gli ingredienti.

quiche spinaci e ricotta

Con il rotolo di pasta brisé, utilizzando la carta in dotazione,foderate una tortiera da 24 cm di diametro.

Versate l’impasto e infornate a 200° per 40 minuti

 

Sfornate e servite ancora tiepida la vostra Quiche Spinaci e Ricotta.

Grazie per essere passato di qua…A presto!

 

 

 

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