salate tentazioni,  torte salate

SFORMATO FAGIOLINI E RICOTTA

La ricetta di oggi è ancora una torta salata.Un semplice Sformato  fagiolini e ricotta.Una ricetta facile da preparare e adatta a tutti.

sformato fagiolini e ricotta

Lo sformato di verdure è un piatto semplice ed economico,un secondo piatto o un piatto unico adatto anche per gli amici vegetariani.

Questo sformato l’ho preparato con fagiolini Sant’Anna( in assoluto la varietà che preferisco)e ricotta.

Qualcuno di voi avrà già pensato che sono decisamente fuori stagione e vi rispondo semplicemente che io uso solo verdura “fresca “di stagione.Questi fagiolini fanno parte delle scorte nel mio congelatore.

Durante la stagione estiva le piante dell’orto producono in eccesso rispetto alle nostre esigenze e quindi oltre a regalare, avanza anche verdura da mettere via per l’inverno.Li lavo con cura,li faccio sbollentare per qualche minuto ,poi scolo e mette a raffreddare stesi su un panno da cucina,dopodichè li metto in un sacchetto e vai nel congelatore…pronti per essere usati alla prima occasione utile.

sformato fagiolini e ricotta

Vediamo insieme come preparare lo Sformato fagioli e ricotta.

INGREDIENTI

  • 500 gr fagiolini gia sbollentati
  • 250 gr ricotta
  • 3 uova
  • 60 gr parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di carota/sedano/cipolla tritati
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale q.b.
  • 3 cucchiai olio extra vergine d’oliva
  • pangrattato

sformato fagiolini e ricotta

PROCEDIMENTO

In una padella fate rosolare leggermente carota/sedano/cipolla con olio e aglio.

Aggiungete i fagiolini e continuate la cottura per 5 minuti.Eliminate l’aglio e lasciate raffreddare.

Fate riscaldare il forno a 180°.

In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano e la ricotta.

Aggiungete la verdura e mescolate bene.

Foderate una tortiera con carta da forno.

Versate il composto,distribuitevi sopra un pò di pangrattato e infornate per 40/45 minuti.

Lo Sformato fagiolini e ricotta è pronto per essere servito,dividetelo in tanti quadrati e mettetelo sulla tavola.

Buon appetito.

GRAZIE PER ESSERE PASSATO DI QUA.SPERO DI RIVEDERTI PRESTO.

Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Share via