Muffin con mele e ricotta

Con l’arrivo dell’autunno non potevo che preparare una dolce con  le mele…che come sapete amo particolarmente.Oggi se fate merenda con noi potrete assaggiare un goloso Muffin con mele e ricotta.

Questi dolcetti delicati saranno una merenda genuina per i vostri bambini ma anche le vostre amiche ne andranno pazze se li offrite loro insieme ad una tazza di tè fumante.

Una ricetta semplicissima per preparare queste piccole tortine di mele in versione monodose.

Ma vediamo insieme come prepararli.

Muffin con mele e ricotta

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Porzioni	Tempo di preparazione
12 muffin	10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 12 muffin 10 minuti

Tempo di cottura 30 minuti

Muffin con mele e ricotta Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 12 muffin 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni Tempo di preparazione 12 muffin 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti

Ingredienti

• 2 mele
• 120 g zuccchero semolato
• 160 g farina 00
• 2 uova
• 60 g ricotta
• 1 bicchierino latte
• 1/2 bustina lievito
• q.b. sale
• 1 limone biologico
• 1 cucchiaio zucchero di canna

Istruzioni

1. Lavate e sbucciate le mele.Tagliate in piccoli tocchetti e mettetele in una ciotola coperte con lo zucchero di canna e il succo di metà di limone.
2. Separate gli albumi dai tuorli.Unite a questi ultimi la ricotta ,il latte e la scorza grattugiata del limone mescolando bene.
3. Setacciate la farina con lo zucchero e il lievito prima di aggiungerli poco per volta ai tuorli.
4. Montate a neve ben soda gli albumi con un pizzico di sale.
5. Unite le mele all'impasto e per ultimo gli albumi montati a neve.Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
6. Sistemate i pirottini negli stampi per muffin e versate il composto riempiendolo per i due terzi.Infornate e cuocete per 30 minuti circa a 170°.
7. Sfornate e lasciate raffreddare prima di spolverizzare con zucchero a velo.

   

Se avete in programma una cena informale tra amici potete offrire i Muffin con mele e ricotta come fine pasto servendoli con un vino liquoroso come un Passito di Pantelleria.

Ho in progetto di preparare molti dolci con le mele prossimamente …quindi se siete golosi  rimanete in contatto con me ….seguitemi sulla mia pagina Fb per  non perdere nessuna novità oppure su Instagram

Se nel frattempo vuoi provare una ricetta con le mele ti consiglio la Torta di mele e nocciole con zucchero di canna

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