Marmellata di more

Oggi prepariamo insieme una deliziosa Marmellata di more .

Le more sono un frutto estivo ricco di gusto con le quali è possibile fare un’ottima e profumata marmellata per la colazione.Perfetta da spalmare su fette biscottate o sul pane,ideale per arricchire qualsiasi preparazione dolce.

Ottima anche la Marmellata di Lamponi di campo fatta in casa per farcire crostate.

Una ricetta semplice con solo 3 ingredienti:more,zucchero e limoni.Senza utilizzare addensanti o pectina per una preparazione tutta naturale.

I consigli per realizzare un’ottima Marmellata di more:

-lasciare riposare le more nello sciroppo di acqua e zucchero per 6/8 ore o per una notte intera

-cuocere la marmellata a fuoco lento ,mescolando e schiumando spesso

-passare al setaccio per eliminare i semini duri e nodosi così da ottenere una marmellata liscia e omogenea.

Ma vediamo insieme come preparare la Marmellata di more.

Marmellata di more

Print Recipe

Porzioni	Tempo di preparazione
4 vasetti 300 g	30 minuti

Tempo di cottura	Tempo Passivo
60/90 minuti	6/8 ore

Porzioni Tempo di preparazione 4 vasetti 300 g 30 minuti

Tempo di cottura Tempo Passivo 60/90 minuti 6/8 ore

Marmellata di more Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 4 vasetti 300 g 30 minuti Tempo di cottura Tempo Passivo 60/90 minuti 6/8 ore Porzioni Tempo di preparazione 4 vasetti 300 g 30 minuti Tempo di cottura Tempo Passivo 60/90 minuti 6/8 ore

Ingredienti

• 2 kg more sane e mature
• 1,2 kg zucchero
• 2 limoni biologici
• 1/2 bicchiere acqua

Istruzioni

1. Lavare rapidamente le more in acqua fredda.Se si nota la presenza di piccoli insetti lasciarle qualche minuto di più in acqua.Scolare le more e lasciarle asciugare. Intanto mettere a bollire lo zucchero col mezzo bicchiere d'acqua,lasciandolo sobbollire,a fuoco debole,per 2/3 minuti. Versare nello sciroppo in ebollizione le more,mescolandole bene e lasciando cuocere per 10 minuti. Spegnere la fiamma e lasciare riposare 6/8 ore. Riprendere la cottura,aggiungere la scorza grattugiata di un limone.

   
2. Intanto che le more cuociono tenerle mescolate e schiumate. Poco prima della fine della cottura passare la marmellata al passaverdura o se lo possedete utilizzate un setaccio in acciaio apposta per marmellate,salse e puré.Riprendere la cottura per terminare la preparazione. Quando lo zucchero sarà addensato aggiungere il succo dei limoni e togliere dal fuoco. Invasare in barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente.Avvolgere ogni barattolo in un canovaccio pulito e mettere a raffreddare al buio. Conservare la Marmellata di more in una dispensa lontano dalla luce e da fonti di calore.

   

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