Ciambella alla zucca con mandorle e noci

Oggi prepariamo insieme un dolce soffice e profumato…una Ciambella alla zucca con mandorle e noci.

Finalmemte è arrivato l’autunno con la magia dei suoi colori e dei suoi frutti…le sensazioni di pace e serenità che  evoca questa stagione ,bisogno di riposo e di coccole.

E questo dolce proprio una coccola vuole essere per tutta la famiglia e per gli amici che nella nostra casa possono trovare rifugio e conforto.

Ma vediamo insieme come prepare questa semplice ricetta.

Ciambella alla zucca con mandorle e noci

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Porzioni	Tempo di preparazione
6 persone	15 minuti

Tempo di cottura

35 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 6 persone 15 minuti

Tempo di cottura 35 minuti

Ciambella alla zucca con mandorle e noci Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 6 persone 15 minuti Tempo di cottura 35 minuti Porzioni Tempo di preparazione 6 persone 15 minuti Tempo di cottura 35 minuti

Ingredienti

• 120 g farina 00
• 40 g fecola di patate
• 130 g zucca già pulita
• 2 uova
• 40 g mandorle
• 40 g noci
• 80 g zucchero semolato
• 40 ml olio di semi
• 40 ml latte fresco intero
• 1 cucchiaio rum
• 1/2 bustina lievito
• q,b. sale
• q.b. burro e farina per lo stampo

Istruzioni

1. Prendete la zucca già pulita e tagliatela in piccoli pezzi,frullatela insieme al latte e all'olio. Aggiungete le noci e le mandorle e continuate a frullare.
2. In una ciotola montate i tuorli con metà dello zucchero,unite la purea di zucca e frutta secca che avete preparato. Montate a neve gli albumi con l'altra metà dello zucchero e un pizzico di sale e poi amalgamateli con delicatezza al composto.
3. Aggiungete pian piano la farina con la fecola e il lievito precedentemente setacciati.
4. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella o pound cake da 16cm di diametro e ersate il composto. Infornate per 35 minuti circa a 160°.
5. Sfornate e lasciate raffreddare nello stampo per 15/20 minuti prima di rovesciarlo su una gratella da pasticceria . Una volta raffreddato completamente trasferite il dolce su un piatto e spolverizzate con zucchero a velo se volete.

   

Se volete decorare questa ciambella potete preparare una semplice glassa con zucchero a velo ed acqua e rifinire con mandorle a lamelle o codette al cioccolato per renderla ancora più golosa.

Invitate le amiche per un tè e offrite loro una fetta di questa ciambella mentre fate due chiacchere ..il pomeriggio volerà via dolcemente.

Se ti è piaciuta la ricetta della CIAMBELLA ALLA ZUCCA CON MANDORLE E NOCI speto di rivederti presto!!!

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