Crostata con marmellata di lamponi

Se avete voglia di sporcarvi un pò le mani oggi possiamo preparare insieme una favolosa Crostata con marmellata di lamponi.

Un dolce tra i classici della pasticceria che piace davvero a tutti.Questa poi è farcita con Marmellata di lamponi del campo fatta in casa quindi è indiscutibilmente buonissima.

Ho già preparato diverse crostate con la mia marmellata e fortunatamente le scorte in dispensa sono abbondanti ma non sò se di questo passo se arriveremo a Natale.

La Crostata con marmellata di lamponi è fantastica per la colazione e per la merenda…ma io la preparo anche come dolce per un chiudere in dolcezza una cena tra amici ed è immancabile sul buffet del compleanno delle bimbe.

Ma vediamo insieme come prepararla.

Crostata con Marmellata di Lamponi

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Porzioni	Tempo di preparazione
8 persone	10 minuti

Tempo di cottura	Tempo Passivo
40 minuti	30 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 8 persone 10 minuti

Tempo di cottura Tempo Passivo 40 minuti 30 minuti

Crostata con Marmellata di Lamponi Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 8 persone 10 minuti Tempo di cottura Tempo Passivo 40 minuti 30 minuti Porzioni Tempo di preparazione 8 persone 10 minuti Tempo di cottura Tempo Passivo 40 minuti 30 minuti

Ingredienti

• 300 g farina 00
• 150 g zucchero
• 100 g burro
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1/2 bustina Lievito per dolci
• 1 limone biologico
• q.b. sale

Prepariamo la pasta frolla come di consueto.

Tagliate a pezzetti il burro e lasciatelo ammorbidire a temperatuta ambiente.

Quando è abbastanza tenero,lavoratelo con le dita amalgamandolo allo zucchero.

Unite l’uovo e il tuorlo,la farina passata al setaccio per evitare che si formino grumi,la scorza grattugiata del limone e gli altri ingredienti.

Impastate bene e in fretta amalgamando tutti gli ingredienti. Mettete a riposare in frigorifero,avvolta da pellicola per 30 minuti circa.

Riprendete la pasta e stendetela sulla spianatoia infarinata all’altezza di 1 cm circa.

Foderate la tortiera e riempite il guscio di pasta frolla con la marmellata stendendola con una spatola.

Con i ritagli di pasta frolla rimasta fate un piccolo panetto e stendetela di nuovo.

Con la rotella dentellata ritagliate delle strisce e formate la classica gratella sulla marmellata.

Infornate per 40 minuti  circa a 180° in forno ventilato ed aspettate che sia completamante fredda prima di servirla.

Il segreto per ottenere un’ottima pasta frolla è che la pasta va lavorata pochissimo,il tempo necessario di amalgamare gli ingredienti e il burro deve essere abbastanza morbido.

SE TI E’ PIACIUTA LA MIA RICETTA DELLA  Crostata con marmellata di lamponi SPERO DI RIVEDERTI PRESTO!!!

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