COPPA DI PANDORO CON CREMA DELICATA AL MASCARPONE

Anche il nuovo anno è arrivato.Augurandovi che possa portare tanta serenità a tutti e la pace nel mondo,oggi  vi presento questo dessert che potrebbere essere l’ideale per il Pranzo di Capodanno, iniziandolo così in dolcezza.Serve solo del Pandoro,che sicuramente non mancherà,uova,mascarpone e zucchero.Nulla di complicato,ma di sicuro effetto.

INGREDIENTI PER 8 COPPETTE

•   4 fette di pandoro
•  250 gr mascarpone
•  3 uova
•  3 cucchiai di zucchero
•  scaglie di cioccolato per decorare

PROCEDIMENTO

Ho preparato questo dessert in delle coppette da Martini,ma possono andare bene delle coppette da macedonia oppure dei semplici bicchieri da acqua in vetro liscio trasparente.Tagliate le fette al pandoro nel senso della larghezza,in orizzontale.Da queste fette ricavate tante punte.Preparate la crema al  mascarpone.Separate i tuorli dagli albumi.Aggiungete lo zucchero ai tuorli e montate bene con delle fruste elettriche.Amalgamate adesso il mascarpone.A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.Aggiungeteli delicatamente ai tuorli.La crema al mascarpone è pronta.

Prendete le coppette da Martini,mettete in ognuna un cucchiaio di crema.Sistemate ora le punte del pandoro,4 per ogni coppetta.Aggiungete un altro cucchiaio di crema,decorate con scaglie di cioccolato fondente.Se volete potete bagnare leggermente le fette del pandoro con del caffè,che andrà a smorzare un pò il dolce del pandoro e della crema.E’ un dessert che potete preparare in anticipo e sistemare in frigorifero.Abbiate cura di tirarlo fuori dal frigo almeno 40 minuti prima di servirlo. Sarà un successone.