Muffin con zucchine senza cottura al forno

Oggi prepariamo insieme i Muffin con zucchine senza cottura al forno.

Era da un pò di tempo che non scrivevo una nuova ricetta,per colpa del tempo che non è mai sufficiente in una giornata o  forse perchè sono sempre talmente assorbita da altro….comunque eccomi di nuovo qua con i Muffin con zucchine senza cottura al forno.

Per cuocere questi deliziosi muffins non ho utilizzato la cottura tradizionale in forno  che in queste giornate roventi è bene tenere spento,ma li ho cucinati nel fornetto versilia sulla fiamma .

Si preparano in 10 minuti con ingredienti semplici ,si versa l’impasto nei pirottini che vanno sistemati nel fornetto versilia e in 45/50 minuti saranno pronti.

Questi Muffin con zucchine senza cottura al forno  nelle loro porzioni individuali sono ideali per un aperitivo,come antipasto o per le gite fuori porta.

Ma vediamo insieme come prepararli.

Muffin con zucchine senza cottura al forno

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Porzioni	Tempo di preparazione
6 persone	10 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 6 persone 10 minuti

Tempo di cottura 45 minuti

Muffin con zucchine senza cottura al forno Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 6 persone 10 minuti Tempo di cottura 45 minuti Porzioni Tempo di preparazione 6 persone 10 minuti Tempo di cottura 45 minuti

Ingredienti

• 1 uovo
• 70 g farina
• 35 ml panna da cucina
• 30 ml latte
• 20 ml olio di semi
• 30 g grana padano grattugiato
• 1 cucchiaino raso lievito istantaneo per torte salate
• 2 zucchine
• 1 cipolla piccola
• 2/3 foglie basilico
• q.b. sale
• q.b. olio e.v.o.
• q.b. semi di sesamo

Istruzioni

1. Lavate e spuntate le zucchine prima di tagliarle in piccoli cubetti.Unite la cipolla tritata e le foglie di basilico tagliate sottili e fate rosolare per 5/6 minuti a fuoco medio con un cucchiaio di olio e il sale necessario.Mettete da parte e preparate l'impasto per i muffin.

   
2. In una ciotola mettete l'uovo,il latte ,la panna e l'olio.Sbattete bene gli ingredienti. In un'altra ciotola mettete la farina,il grana grattugiato,il lievito istantaneo per torte salate e un pizzico di sale. Adesso versate la ciotola con gli ingredienti liquidi in quella con gli ingredienti solidi. Amalgamate bene il tutto e aggiungete le zucchine.
3. Versate l'impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4 e spolverizzate con i semi di sesamo, dopodiché sistemateli nel fornetto versilia. Fate cuocere coperti sulla fiamma più piccola per 45/50 minuti. Per verificare la cottura potete fare la prova dello stecchino che infilato al centro ne deve uscire asciutto.

   

Si conservano bene fino a tre giorni in un contenitore chiuso.

Potete sostituire le zucchine con altre verdure o con rimanenze che avete in frigorifero il risultato sarà comunque ottimo.

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