FAVE E PECORINO PER IL PRIMO MAGGIO

Fave e il Pecorino per il Primo Maggio ,Festa dei Lavoratori ,sono protagonisti non solo nel Lazio ma anche dalle nostre parti.In questa giornata durante le scampagnate o sulla spiaggia con parenti e amici non possono certo mancare Fave e Pecorino.Un matrimonio perfetto ,gusti semplici e autentici. Un mix perfetto di sapore e tradizione .Le fave fresche sono buone e colorano la nostra primavera e i nostri piatti. Da gustare crude  con salame e pecorino per offrire un antipasto colorato, saporito e rustico ai vostri ospiti.

INGREDIENTI per 4 persone

• 1 kg fave
• 12 fette di salame Milano
• 300 gr pecorino
• 12 fette di pane
• olio extra vergine d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO

Pulite le fave sgranando i baccelli uno a uno.Riunitele su un tagliere e taglietele grossolanamente al coltello.Preparate le fette di pane.Tagliate il pecorino a fettine sottili ed ancora in pezzi più piccoli.Disponete una fetta di salame sopra ogni fetta di pane,un pò di fave,qualche pezzetto di pecorino e finite con un giro di olio a crudo.

Servite sulla vostra tavola con un buon bicchiere di vino rosso e Buona Festa a tutti i Lavoratori.