Biscotti di Natale con farina di mais
Oggi 1 Dicembre 2016 ho preparato dei Biscotti di Natale con farina di mais per salutare il nuove mese ed accoglierlo in dolcezza.
L’avvento al Natale non è solo uno scorrere dei giorni,ma è uno stato d’animo in cui la magia di questa festa ti riempie il cuore.
La nostra casa letteralmente si trasforma e si anima di forme e colori nuovi.
Il profumo delle candele accese,il colore rosso che regna fiero in tutta la casa.
Preparo molti biscotti in questo mese dell’anno perchè amo regalarli a parenti ed amici.
Ma non solo…sono un occasione per cucinare qualcosa con le mie bambine.
Loro adorano pasticciare con le mani,sporcare e aiutare la mamma in qualcosa da grandi.
I Biscotti di Natale con farina di mais sono dei frollini rustici ma delicati a l tempo stesso.
L’impasto è granuloso al palato per la presenza di farina di mais,ma il burro e lo zucchero a velo li rendono particolarmente friabili, si sciolgono letteralmente in bocca.
Un contrasto piacevole che vi consiglio di provare in questa ricetta di estrema semplicità .
Ho utilizzato farina di granturco bianco tipica delle nostre zone e nel particolare che proviene dalle piante del nostro terreno.
Vediamo insieme come prepararli.
PROCEDIMENTO
Preparare questi biscotti sarà semplicissimo.
Setacciate le farine direttamente sulla spianatoia.
Create un cratere al centro e setacciatevi lo zucchero a velo.
Unite l’uovo,un pizzico si sale,il lievito e la scorza grattugiata del limone.
Con una forchetta rompete delicamente l’uovo ed amalgamate delicatamente alle farine con lo zucchero
Aggiungete anche il burro e lavorate con le mani l’impasto fino a renderlo liscio ed omogeneo.
Se avete a disposizione una planetaria potete mettere tutti gli ingredienti insieme e fate lavorare per 5 minuti.
Terminate di lavorare l’impasto sulla spianatoia infarinata.
Avvolgete la pasta nella pellicola e mettete a riposare in frigorifero per un’ora.
Riprendete la vostra pasta e iniziate al lavorarla velocemente.
Stendete una sfoglia alta 1 cm e ricavate tanti alberelli con un tagliabiscotti.
Sicuramente avrete bisogno di utilizzare altra farina per lavorare la pasta.
Sistemateli sulla placca del forno ed infornate a 180° per 20 minuti circa.
I Biscotti di Natale con farina di mais saranno pronti quando avranno assunto un bel colore dorato.
Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia da pasticceria.
Questi biscotti sono l’idele da servire con il tè e perfetti in ogni momento della giornata per una pausa dolce.
Possono diventare un’idea regalo se quest’anno avete deciso di distribuire dolcezza ovunque.
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Buon divertimento!
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