Limoncello fatto in casa

Oggi prepariamo insieme il Limoncello fatto in casa.

Un liquore dolce con un intenso profumo di limone e dal colore giallo.

Questo Limoncello fatto in casa è un perfetto digestivo.

Per questa ricetta devo ringraziare mia suocera che negli anni è diventata una maestra nel preparare questo liquore.

Ingrediente essenziale è ovviamente il limone.

Una ricetta semplice da realizzare.Basta poco per preparare questo liquore in casa.Non è altro che il risultato di un processo di macerazione delle scorze ,in questo caso del limone, nell’alcol.

Vi consiglio di acquistare limoni bio se non disponete di una pianta di limoni vostra.

Il tempo di infusione è piuttosto lungo, almeno 20 giorni ,ma otterrete un Limoncello veramente dolce, profumato e aromatico.

Ottimo da servire come conclusione di un pasto abbondante e piacevole da sorseggiare ghiacciato in una calda sera d’estate.

Ma vediamo insieme come preparare il Limoncello fatto in casa.

Ingredienti

• 7/8 limoni
• 1 lt di alcool
• 700 g zucchero
• 1 lt acqua

Procedimento

Lavate bene i limoni e levate la scorza con un coltello ben affilato(altrimenti con un pelapatate non a mandolina),stando ben attenti a non tagliare anche la parte bianca che conferisce un gusto amaro.Ponete le scorze in contenitore con chiusura ermetica e versate l’alcool .

Chiudete e lasciate in infusione per 20 giorni.

Trascorso questo tempo preparate uno sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero per 5 minuti.

Lasciatelo raffreddare e poi aggiungetelo all’infuso nel barattolo.

Mettete a riposare per qualche ora.

Adesso potete filtrarlo attraverso un telo di lino affinché risulti bello limpido e imbottigliarlo.

Il Limoncello fatto in casa è pronto.

Fresco e profumato è un ottimo fine pasto.

Per gustarlo al meglio conservatelo nel freezer e assaporatelo ben ghiacciato.

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Per chi è amante del limone e del suo aroma consiglio di provare la ricetta del PLUMCAKE SOFFICISSIMO AL LIMONE E MASCARPONE CON GRANELLA DI ZUCCHERO