Delizie di sfoglia con Crema Fichi e Noci

 

E con la fine di Agosto non  potevo che proporvi un dolce con i tanto amati fichi.
Queste Delizie di Sfoglia con crema fichi e noci sono un dessert veramente goloso.
Una raffinata conclusione per una cena.
La crema pasticciera e i fichi che riempiono il palato di dolcezza in contrasto con il sapore deciso delle noci conquisteranno tutti.

Vediamo insieme come preparare questo delizioso dolce.

INGREDIENTI per 4 crostatine

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
• 10 fichi maturi
• 4 cucchiaio di zucchero
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 cucchiaio di farina
• 250 ml latte
• sale q.b.
• 1 limone bio o non trattato
• 10 gherigli di noce circa

PROCEDIMENTO

Fate riscaldare il forno a 220°.

Lavate con un panno inumidito i fichi.
Levate la buccia,tagliateli a spicchi e mettete in un pentolino con 2 cucchiai di zucchero e poca scorza di limone grattugiata.

Lasciate cuocere a fiamma bassa per 15/20 minuti circa,girando di tanto in tanto e facendo attenzione che non si attacchino al fondo.
Se necessario frullateli leggermente con il mini pimer.
Mettete in una ciotola a raffreddare.

Ritagliate dalla pasta sfoglia 4 dischi con in quali fodererete degli stampini da crostatina.
Utilizzate la carta forno per rivestire gli stampini.Bucherellate il fondo delle crostatine con una forchetta.
Spolverizzate con abbondante zucchero a velo ed infornate per 20 minuti circa.

Preparate la crema pasticciera.
In un pentolino ,mettete il tuorlo con 2 cucchiai di zucchero.
Mescolate bene con una frusta.
Aggiungete il cucchiaio di farina e mescolate ancora.
Versate il latte a filo,sempre mescolando.
Unite un pizzico di sale,un pezzo di scorza del limone e mettete sul fuoco.
Mescolando di continuo portate a bollore e aspettate 2 minuti prima di spegnere la fiamma.

Versate in una ciotola e lasciate raffreddare.

Togliete dal forno le basi delle vostre crostatine di sfoglia.

Adesso tutti gli ingredienti sono pronti.
Possiamo montare le Delizie di sfoglia con crema fichi e noci.

In ogni base di sfoglia versate un cucchiaio di crema e spalmatela bene sul fondo,deve avere uno spessore di almeno metà centimetro.

Adesso aggiungete un pò di marmellata di fichi,qualche pezzetto di noce e terminate con zucchero a velo.

Le vostre Delizie di sfoglia con crema fichi e noci sono pronte.

 

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