Muffin ai lamponi

Oggi preparariamo insieme dei dolcetti per la colazione veramente buonissimi:i Muffin ai lamponi.

Soffici muffin veloci da preparare per una colazione genuina o per una merenda super.

Le nostre piante di lamponi quest’estate sono stracariche di questi frutti meravigliosi.

La mia piccoletta impazzisce per loro,li raccoglie da sola dalla pianta e ne fa scorpacciate incredibili,ma i lamponi sono veramente tanti quindi ho già iniziato a preparare marmellate da mettere in dispensa per poterle utilizzare quest’inverno nelle crostate.

Stamani ho deciso di provare a fare questi Muffin ai lamponi per la colazione di domattina…se non se li sbafferanno prima.

Ma vediamo insieme come prepararli.

Muffin ai lamponi

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Porzioni	Tempo di preparazione
9 muffin	5 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 9 muffin 5 minuti

Tempo di cottura 25 minuti

Muffin ai lamponi Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 9 muffin 5 minuti Tempo di cottura 25 minuti Porzioni Tempo di preparazione 9 muffin 5 minuti Tempo di cottura 25 minuti

Ingredienti

• 175 g farina 00
• 1/2 bustina lievito vanigliato per dolci
• 50 g burro
• 75 ml latte fresco intero
• 1 uovo
• 70 g zucchero semolato
• 100 g lamponi
• 1 limone bio
• q.b. sale
• q.b. zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Per preparare i vostri Muffin ai lamponi cominciate sciogliendo il burro e lasciatelo intiepidire.

In una caraffa o in una ciotola unite tutti gli ingredienti liquidi:il latte, l’uovo ed il burro ormai tiepido.

Mescolate con una frusta e tenete da parte.

In una ciotola capiente setacciate la farina ed il lievito per dolci , unite poi lo zucchero, un pizzico di sale e per finire profumate grattugiando la scorza di metà limone.

Unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi poco per volta e mescolando di continuo con una frusta o con uno sbattitore elettrico per sciogliere bene eventuali grumi.

Aggiungete per ultimi i lamponi che avrete lavato in precedenza e amalgamateli con delicatezza all’impasto utilizzando una spatola .

Sistemate i pirottini nello stampo per muffin e versate il composto aiutandovi con un cucchiaino.

Riempite per 2/3 ogni stampino ed infornate a 180° per 20 minuti circa.

Verificate la cottura con la prova stecchino,che infilato nel centro di un dolcetto ne deve uscire asciutto.

Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia da pasticceria.

Spoverizzate con zucchero a velo prima di servire.

SE TI E’PIACIUTA LA MIA RICETTA DEI Muffin ai lamponi SPERO DI RIVEDERTI PRESTO!!!

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