MUFFIN SOFFICISSIMI ALLA RICOTTA

“Amo la semplicità che si accompagna con l’umiltà.Mi piace la gente che sa ascoltare il vento sulla pelle,sentire gli odori delle cose,catturare l’anima. Perché lì c’è verità,lì c’è dolcezza,lì c’è sensibilità,c’è ancora Amore.”Alda Merini.

La ricetta per preparare questi muffin è veramente semplice e veloce….e soprattutto il risultato è straordinario… sono meravigliosamente soffici…

INGREDIENTI

•  120 gr di farina
•  80 gr zucchero
•  120 gr ricotta
•  1 uovo
•  40 ml olio di semi
•  1 cucchiaino di lievito
•  20 ml latte
•  1 cucchiaio di rum
•  scorza di limone grattugiata
•  1 cucchiaino scarso di bicarbonato
•  saleq.b.

PREPARAZIONE

Procediamo esattamente come per tutti i muffin…mescoliamo gli ingredienti liquidi(uovo,olio,ricotta,latte e rum).Setacciamo la farina con lo zucchero,il lievito e il bicarbonato.Adesso amalgamiamo delicatamente gli ingredienti secchi a quelli liquidi.Riempiamo gli stampi per muffin e cuociamo in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

..saranno sicuramente buoni…