MUFFIN ALLA BANANA CON FROSTING ALLO ZUCCHERO DI CANNA

In questa giornata di Novembre in cui il sole timidamente ci riscalda ho preparato questi deliziosi Muffin alla banana.Una colazione genuina per iniziare bene la giornata.Ma anche dolcetti graziosi e accattivanti da offrire alle amiche per un té, se impreziositi da un frosting allo zucchero di canna.

Dosi per 12 Muffin

•  1 banana
•  100 gr di farina
•   80 ml di latte fresco intero
•  20 gr di burro
•  1 uovo
•  90 gr di zucchero
•  una puntina di lievito
•  1 cucchiaio di rum
•  sale q.b.

Come prima cosa far fondere il burro.Sbattere l’uovo con il latte e una volta freddo aggiungere il burro.Setacciare insieme gli ingredienti secchi(farina,zucchero e lievito).Preparare le banane sbucciate e schiacciatele con una forchetta.Aggiungere il rum alle uova e poi un pò per volta la farina e lo zucchero.Cuocere in forno già caldo a 160° per circa 20 minuti

Ingredienti per il frosting

•  250 gr di Philadelphia
•  3 cucchiai di zucchero a velo
•  3 cucchiai di zucchero di canna scuro
•  1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Mescolare bene tutti gli ingredienti con le fruste elettriche ed usare il sac a poche per decorare.

Buon divertimento!