Ciambellone soffice con mele e yogurt

Oggi prepariamo insieme un dolce per la colazione:il Ciambellone soffice con mele e yogurt.

Una torta soffice e dal sapore delicato per iniziare  la giornata in tutta dolcezza.

Il Ciambellone soffice con mele e yogurt è un dolce semplice da preparare:l’impasto della tradizionale ciambella allo yogurt a cui ho aggiunto della farina di riso che rende questa torta ancora più soffice e morbida e le amatissime mele che durante la cottura sprigionano tutto il loro profumo.

Io ho utilizzato delle mele di piccole dimensioni e purtroppo le fettine di rifinitura sono affondate durante la cottura… anche per l’eccessiva lievitazione.Quindi vi consiglio di usare mele più grandi come le Golden o in alternativa adagiate le fettine tutto lungo la superficie.

Quando ho preparato questo dolce era una slendida giornata di sole in cui le temperature miti facevano già pensare alla primavera.

Oggi è una giornata triste ed uggiosa e non riesco a finire questo articolo per mille imprevisti:ultimo fra tanti il mal di testa.

Primo fra tutti,invece,è accaduto qualche giorno fa quando ho cancellato le foto dalla memoria della macchina fotografica per sbaglio.Ma dopo diversi tentativi sono riuscita a recuperarne alcune .Mi dispiace che le foto in primo piano delle fette di Ciambellone sono state danneggiate perchè non potete vedere l’interno del dolce .

Un articolo molto triboloso da portare a termine,ma una ricetta semplice per ottenere un dolce veramente buono.

Ma vediamo insieme come preparare il Ciambellone soffice con mele e yogurt.

Ciambellone soffice con mele e yogurt

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Porzioni	Tempo di preparazione
8 persone	10 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 8 persone 10 minuti

Tempo di cottura 40 minuti

Ciambellone soffice con mele e yogurt Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 8 persone 10 minuti Tempo di cottura 40 minuti Porzioni Tempo di preparazione 8 persone 10 minuti Tempo di cottura 40 minuti

Ingredienti

• 200 gr farina 00
• 150 gr farina di riso
• 250 gr zucchero
• 4 mele
• 3 uova
• 1 cucchiaio zucchero di canna
• 1 bustina lievito vanigliato
• 1 limone biologico
• 150 ml olio di semi
• 150 ml yogurt bianco

PROCEDIMENTO

Prendete una ciotola capiente e rompete le uova.

Unite lo zucchero e mescolate con una frusta per qualche minuto.

Setacciate le farine con il lievito ed aggiungete poco per volta al composto sempre mescolando.

Lavate bene il limone e grattugiatene la scorza direttamante sull’impasto.

Unite l’olio di semi e per ultimo lo yogurt utilizzando una spatola.

Sbucciate le mele e tagliate tre di queste in piccoli pezzi e amalgamatele all’impasto.

Tagliate la mela rimasta in spicchi sottili.

Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella.

Versate l’impasto e livellate bene.

Passate le fettine di mela in poca farina e inseritele nella ciambella.

Coprite la superficie  con lo zucchero di canna e infornate per 40 minuti a 180°.

Lasciate raffreddare il dolce per 15 minuti circa poi toglietelo dallo stampo e completate il raffreddamento su una gratella da pasticceria.

Spolverizzate con zucchero a velo  e servite.

Grazie per essere passato a trovarmi… a presto!!!

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