Torta soffice alle noci e zucchero di canna
Oggi ho preparato una Torta soffice alle noci e zucchero di canna.
Un dolce soffice e gustoso,perfetto per la colazione e adatto come dessert.
Una ricetta semplice per realizzare in poco tempo una torta deliziosa.
Nella preparazione del dolce ho utilizzato le pregiate Noci di Sorrento,un prodotto d’eccellenza del nostro territorio ,in particolare della Campania.Un frutto oleoso ricco diproprietà,tra le quali abbassare il livello di colesterolo ed avere effetti anitumorali e antiinfettivi.
Un dolce perfetto per la stagione invernale, periodo in cui l’organismo spende più energie e le noci donano un maggior apporto energetico grazie alla presenza di vitamine e sali minerali.
Ma vediamo insieme come preparare la Torta soffice alle noci e zucchero di canna.
INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm Ø
- 3 uova
- 100 gr gherigli di noci
- 200 gr farina
- 180 gr zucchero di canna
- 1 bicchierino di latte
- 70 gr burro
- 1 bustina di lievito vanigliato
- sale q.b.
- burro e farina per lo stampo
PROCEDIMENTO
Tritate i gherigli di noci con 30 gr di zucchero di canna nel mixer.
Rompete le uove separando i tuorli dagli albumi.
Aggiungete lo zucchero ai tuorli e montate per 4/5 minuti con una frusta.
Fate fondere il burro in un pentolino su fiamma bassissima o in alternativa nel microonde.
Unite poco per volta ai tuorli con lo zucchero,sempre mescolando,la farina setacciata con il lievito.
Quando il composto inizierà ad indurirsi troppo unite il latte e il burro fuso.
Aggiungete anche le noci tritate e mescolate ancora.
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Amalgamate bene gli albumi all’impasto,avendo cura di non smontarli.
Imburrate e infarinate il vostro stampo.
Versate l’impasto,livellate bene e infornate a 180° per 35 minuti circa.
Verificate la cottura con la prova stecchino,che inserito al centro ne deve uscire asciutto.
Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia da pasticceria prima di spolverare con zucchero a velo e servire.
Grazie per essere passato a trovarmi…a presto!!!
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