Biscotti friabili con i datteri

Oggi prepariamo insieme i Biscotti friabili con i datteri :frollini delicati e sfiziosi.

Perfetti a colazione,un buon modo per iniziare la giornata con la carica giusta.

Ma non solo, questi biscotti sono l’ideale per la merenda o per accompagnare un caffè e concludere il pasto con una nota dolce.

I Biscotti friabili con i datteri sono biscotti delicati,golosi e anti-spreco.

Sono un’ottima idea per riciclare i datteri avanzati dopo le feste di Natale.

Ma non sono solo uno sfizio goloso perchè i datteri hanno molte proprietà benefiche: alto contenuto di ferro e vitamine del gruppo B.

Inoltre aiutano ad abbassare il colesterolo e sono un antinfiammatorio naturale.

La ricetta è molto facile e veloce da realizzare, l’impasto necessita di un paio d’ore in frigo per poterlo poi tagliare e dare la forma ai biscotti. 

Ingredienti semplici e che tutti abbiamo nella dispensa: farina, zucchero, burro, uova, lievito, datteri e limone.

Ma vediamo insieme come preparare questi biscotti.

INGREDIENTI

• 1 uovo
• 250 g farina 00
• 80 g burro a temperatura ambiente
• 80 g datteri privi del nocciolo
• 65 g zucchero
• 6 g lievito 
• sale q.b.
• succo di limone q.b.

PROCEDIMENTO

Sminuzzate i datteri con il coltello oppure con un tritatutto e mettete da parte.

Inserite tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria e azionate la macchina o in alternativa lavorate gli ingredienti a mano;in questo caso dapprima farina e burro ,poi aggiungete zucchero, uova ,lievito ,un pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone .

Quando l’impasto avrà preso consistenza ,aggiungete i datteri.

Amalgamate bene ,date la forma di un filoncino di 4/5 cm di diametro all’impasto, infine  avvolgete nella pellicola e mettete a riposare in frigo un paio d’ore.

Trascorso il tempo necessario ,riprendete il vostro filoncino d’impasto ,togliete la pellicola e appoggiate su un tagliere ,tagliate a fettine di mezzo centimetro.

Sistemate i vostri biscotti su una teglia rivestita con carta forno.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti.

Sfornate e gustatevi i vostri Biscotti friabili con i datteri!   

 

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