Plumcake al cacao di soli albumi

Oggi prepariamo insieme un morbidissimo Plumcake al cacao di soli albumi.

Nei giorni scorsi ho provato a fare il panettone e mi sono avanzati molti albumi così ho preparato delle Meringhe, ma ho voluto provare  a cucinare anche una torta per smaltirli.

Una ricetta semplice e molto veloce per realizzare  un dolce soffice e umido al punto giusto dal gusto intenso di cacao.

Solo albumi e non uova intere ,acqua e non latte tra gli ingredienti lo rendono un plumcake molto leggero .

Adatto per la colazione,la merenda o qualsiasi momento del giorno nel quale abbiamo bisogno di fare uno spuntino goloso.

Ma vediamo insieme come preparare il Plumcake al cacao di soli albumi:

Plumcake al cacao di soli albumi

Print Recipe

Un dolce soffice ,umido e dal gusto delicato .Perfetto per la colazione o la merenda

Porzioni	Tempo di preparazione
6 persone	10 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 6 persone 10 minuti

Tempo di cottura 40 minuti

Plumcake al cacao di soli albumi Print Recipe Un dolce soffice ,umido e dal gusto delicato .Perfetto per la colazione o la merenda Porzioni Tempo di preparazione 6 persone 10 minuti Tempo di cottura 40 minuti Porzioni Tempo di preparazione 6 persone 10 minuti Tempo di cottura 40 minuti

Ingredienti

• 120 g albumi
• 115 g zucchero semolato
• 110 g farina 00
• 40 g fecola di patate
• 35 g cacao amaro in polvere
• 135 ml acqua
• 75 ml olio di semi
• 1 limone bio
• 10 g lievito vanigliato per dolci
• q.b. sale

Istruzioni

1. In una ciotola montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale. In un'altra mescolare acqua,olio di semi e la scorza del limone grattugiata. Setacciare la farina,la fecola,il cacao,lo zucchero e il lievito.Aggiungere gli ingredienti setacciati a quelli liquidi poco per volta sempre mescolando. Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake . Versare il composto nella pirofila ,livellare ed infornare a 180° per 35/40 minuti in forno ventilato. Verificare la cottura con la prova stecchinoche infilato al centro ne deve uscire asciutto. Fare raffreddare completamente su una gratella da pasticceria prima di spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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