Waffle senza glutine con farina di castagne
Oggi prepariamo insieme i Waffle senza glutine con farina di castagne.
I Waffle sono dei dolcetti a cialda con la caratteristica superficie a nido d’ape,tipici del Belgio e della Germania,vengono cotti tra due piastre calde .
Un impasto molto semplice da preparare a base di uova,zucchero,farina,latte e burro.In questo caso ho sostituito completamante la farina 00 con quella di castagne e per questo possono essere indicati per chi segue un’alimentazione gluten free.
Croccanti fuori e morbidi dentro sono veramente irresistibili.
Posso essere validi sostituti dei biscotti a colazione o delle merendine industriali nello spuntino del pomeriggio.
Ma vediamo insieme come prepararli.
- 250 g farina di castagne
- 3 uova
- 50 g zucchero
- 125 g burro
- 2 cucchiaini Lievito per dolci
- 125 ml latte
- q.b. sale
- In una ciotola sbattete bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Nel frattempo fate fondere il burro in un pentolino su fiamma bassissima. Setacciate la farina di castagne con il lievito e unite poco per volta alle uova sempre mescolando. Aggiungete il latte e per ultimo il burro fuso.Amalgamate bene tutti gli ingredienti.Mettete a riposare l'impasto in frigorifero almeno 30 minuti prima di procedere alla cottura dei Waffle senza glutine con farina di castagne nell'apposita piastra.
Noi li abbiamo gustati come dessert a fine pasto accompagnandoli con una crema alla ricotta.
Terminate il piatto con una spolverata di cacao e i Waffle senza glutine con farina di castagne saranno un dolce gradito da tutti!!!!!