Crostata con marmellata di fragole
Ho preparato questa Crostata con marmellata di fragole per la colazione.
Le bimbe adorano la marmellata e quale scelta migliore per iniziare la giornata alla grande,con un bel carico di energia ed affrontare bene l’avventura???
Ogni cuoca e ogni donna possiede la sua ricetta per preparare la pasta frolla,questa è la mia ricetta, testata e approvata mille volte.
Il segreto è che la pasta va lavorata pochissimo,il tempo necessario di amalgamare gli ingredienti e il burro deve essere abbastanza morbido per essere lavorato bene.
Ma vediamo insieme come preparare la Crostata con marmellata di fragole.
INGREDIENTI per una tortiera di 26 cm
- 250 gr farina 00
- 135 gr zucchero
- 70 gr burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 1 limone bio o non trattato
- sale q.b.
- 1 bustina di lievito per dolci
- 300 gr marmellata di fragole
PROCEDIMENTO
Tagliate a pezzetti il burro e lasciatelo ammorbidire a temperatuta ambiente.
Quando è abbastanza tenero,lavoratelo con le dita amalgamandolo allo zucchero.
Unite l’uovo,la farina passata al setaccio per evitare che si formino grumi,la scorza grattugiata del limone e gli altri ingredienti.
Impastate bene e in fretta e mettete a riposare in frigorifero,avvolta da pellicola.
Dopo mezz’ora stendete la pasta sulla spianatoia infarinata all’altezza di 1 cm circa.
Foderate la tortiera e riempite il guscio di pasta frolla con la marmellata stendendola con una spatola.
Prendete la pasta frolla rimasta e stendetela di nuovo.
Con la rotella dentellata ritagliate delle strisce e formate la classica gratella sulla marmellata.
Infornate a 180° per 40 minuti circa.
Quando la Crostata con marmellata di fragole è pronta,lasciatela raffreddare bene prima di servire.
Buona Merenda e buona Domenica a tutti!
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