Baccalà al forno con patate

 

Per la cena di stasera ho preparato il Baccalà al forno con patate,una ricetta facile e veloce da preparare,adatta ad ogni occasione e soprattutto il piatto giusto perchè è Venerdì.

Quello che vi presento oggi è solo uno dei tanti modi di preparare il baccalà,un secondo piatto di pesce ricco di gusto.Il suo profumo mentre cuoce nel forno è unico,vi raccomando vivamente di provare questa ricetta che vi darà molta soddisfazione.

INGREDIENTI per 2 persone (ma noi mangiamo molto….)

• 600 gr baccalà sotto sale
• 4/5 patate medie
• olio q.b.
• sale q.b.
• origano
• pangrattato
• qualche foglia di prezzemolo

PROCEDIMENTO

Mettete il baccalà in ammollo il giorno prima ed abbiate cura di cambiargli l’acqua almeno 3/4 volte.Se preferite potete usare anche il baccalà già ammollato.Per cucinare il baccalà passatelo bene sotto l’acqua corrente,eliminate la pelle ed eventuali lische.Tagliatelo in pezzettoni e mettetelo da parte.Pelate le patate e tagliatele a fette dello spessore di 1/2 cm circa.Se le tagliate troppo fini si bruceranno  durante la cottura.Lavate il prezzemolo e tritatelo.

Prendete la vostra pirofila,ungetela bene con l’olio,spolverizzate con il pangrattato.Sistemate le fette di patate,salatele leggermente senza esagerare perchè il baccalà è piuttosto saporito e dovete riuscire a bilanciare la sapidità del piatto nel suo complesso.Di nuovo una spolverata di pangrattato e un pò d’origano.Sistemate i pezzettoni di baccalà sulle patate,concludete con le fette di patate rimaste.Poco sale ancora per le patate,irrorate con un filo d’olio e concludete la preparazione con pangrattato,origano e prezzemolo.Infornate a 200° per 40 minuti.

Portate in tavola il vostro Baccalà al forno con patate ,accompagnatelo con un buon vino bianco e….

Buon Appetito!