Plumcake Sapori di Sicilia
Il Plumcake Sapori di Sicilia è nato per essere presentato ad un evento sulle “Ceramiche Siciliane”.
E’ un plumcake salato che racchiude molti dei prodotti tipici della Sicilia.
Un pane soffice e profumato ,dal gusto deciso e saporito preparato con farina,uova,latte,pomodori secchi,capperi,treccione ragusano ,olive e acciughe.
Perfetto da servire in un aperitivo,ideale da trasportare in una scampagnata.
Vediamo insieme come prepararlo.
INGREDIENTI
- 300 gr farina 00
- 3 uova
- 100 ml olio di semi
- 100 ml latte fresco intero
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 80 gr treccione ragusano
- 2 cucchiai di capperi salati
- 80 gr pomodori secchi sott’olio
- 80 gr olive nere denocciolate
- 5/6 filetti di acciughe salate sott’olio
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Preparate i pomodori secchi sgocciolati dal loro olio e tagliuzzateli grossolanamente.
Lavate i capperi dal sale e tamponateli bene con carta da cucina.
Tagliate le olive a rondelle o se preferite lasciatele intere.
Sgocciolate dall’olio e tagliuzzate anche le acciughe.
Prendete il treccione ragusano e tagliatelo a dadini oppure ancora meglio se riuscite a grattugiarlo.
Adesso che tutti gli ingredienti sono pronti procediamo con la preparazione dell’impasto.
In una ciotola rompete le uova,salate leggermente e unite l’olio e il latte.Mescolate bene e aggiungete pian piano la farina con il lievito e il grana grattugiato.
E’ arrivato il momento di aggiungere tutti gli altri ingredienti:i pomodori secchi,le acciughe,le olive,i capperi e il treccione ragusano.
Foderate uno stampo da plumcake con carta forno,versate l’impasto e livellatelo bene.
Cuocete in forno caldo a 180° per 50 minuti circa.
Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura,infilato nel centro del Plumcake ne deve uscire asciutto.
Sfornate e lasciate raffreddare,meglio se avete una gratella da pasticceria,così l’umidità dell’impasto non andrà a danneggiare la riuscita del vostro Plumcake Sapori di Sicilia.
Assaporatelo bevendo una buona spremuta di arance di Sicilia.
Buon appetito!
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