Crostata con marmellata di fragole

Ho preparato questa Crostata con marmellata di fragole per la colazione.

Le bimbe adorano la marmellata e quale scelta migliore per  iniziare la giornata alla grande,con un bel carico di energia ed affrontare bene l’avventura???

Ogni cuoca e ogni donna possiede la sua ricetta per preparare la pasta frolla,questa è la mia ricetta, testata e approvata mille volte.

Il segreto è che la pasta va lavorata pochissimo,il tempo necessario di amalgamare gli ingredienti e il burro deve essere abbastanza morbido per essere lavorato bene.

Ma vediamo insieme come preparare la Crostata con marmellata di fragole.

INGREDIENTI per una tortiera di 26 cm

• 250 gr farina 00
• 135 gr zucchero
• 70 gr burro a temperatura ambiente
• 1 uovo
• 1 limone bio o non trattato
• sale q.b.
• 1 bustina di lievito per dolci
• 300 gr marmellata di fragole

PROCEDIMENTO

Tagliate a pezzetti il burro e lasciatelo ammorbidire a temperatuta ambiente.

Quando è abbastanza tenero,lavoratelo con le dita amalgamandolo allo zucchero.

Unite l’uovo,la farina passata al setaccio per evitare che si formino grumi,la scorza grattugiata del limone e gli altri ingredienti.

Impastate bene e in fretta e mettete a riposare in frigorifero,avvolta da pellicola.

Dopo mezz’ora stendete la pasta sulla spianatoia infarinata all’altezza di 1 cm circa.

Foderate la tortiera e riempite il guscio di pasta frolla con la marmellata  stendendola con una spatola.

Prendete la pasta frolla rimasta e stendetela di nuovo.

Con la rotella dentellata ritagliate delle strisce e formate la classica gratella sulla marmellata.

Infornate a 180° per 40 minuti circa.

Quando la Crostata con marmellata di  fragole è pronta,lasciatela raffreddare bene prima di servire.

Buona Merenda e buona Domenica a tutti!

 

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva