Rotolo fragole e panna
Oggi prepariamo insieme un golosissimo Rotolo fragole e panna.
Finalmente sono riuscita a preparare anche io il post per la Festa della Mamma.
Decisamente in ritardo rispetto a tutte le altre blogger…quelle vere…ma se volete siete ancora in tempo per comprare gli ingredienti e preparare anche voi questo favoloso Rotolo Fragole e Panna per la vostra mamma.
In questa settimana di rotoli ne avrete visti in abbondanza sul web o sulle riviste ,ma ho deciso di prepararlo comunque perchè è tanto che mia figlia lo aspetta ed ora che sono arrivate anche le fragole nell’orto non potevo più rimandare.
Il Rotolo Fragole e Panna è un dolce fresco ,delizioso e molto primaverile che apprezzeranno non solo le mamme ma anche i bambini.
Ma vediamo insieme come prepararlo.
- 100 gr farina 00
- 100 gr zucchero
- 4 uova
- 1 bustina vanillina
- q.b. sale
- 400 gr fragole
- 500 ml panna fresca da montare
- 2 cucchiai zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Iniziamo preparando la pasta biscotto per il rotolo.
Mescolate con cura le uova e fatevi sciogliere bene lo zucchero finchè il composto non avrà consistenza cremosa e fluida.
Insaporite con la vaniglia e un pizzico di sale,poi amalgamatevi,sempre mescolando con cura, la farina.
Versate il composto in una teglia dai bordi bassi foderata con carta da forno zuccherata e infarinata.Dopo averlo pareggiato con una spatola in uno strato alto un dito,fatelo cuocere in forno caldo a 180°per circa 15 minuti.
Sfornate e coprite con un canovaccio umido.
Quando si sarà raffreddato,aiutandovi con un coltello,rovesciate la pasta su un canovaccio.
La pasta biscuit a questo punto è pronta per essere utilizzata per realizzare rotoli farciti con crema,marmellata,panna,nutella…
Per una buona riuscita la pasta deve essere spugnosa ed elastica in modo da poter essere arrotolata su se stessa mantenendo la forma.Per facilitare l’operazione si usa un canovaccio umido.
Per preparare la farcitura:lavate,tagliate e condite con un pò di zucchero le fragole.
Montate la panna con lo zucchero a velo e unitevi delicatamente le fragole.
Stendete la farcia sul rotolo,lasciando liberi 2-3 cm di uno dei lati più corti.
Aiutandovi con il canovaccio arrotolatelo su stesso.
Sistemate su un vassoio da portata e mettete in frigo per qualche ora.
Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo.
Buona Festa a tutte le mamme!
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