Gnocchetti di zucca delicati
Oggi vi propongo un’idea alternativa ai soliti gnocchi di patate,dei meravigliosi Gnocchetti di zucca delicati .
Una ricetta facilissima per preparare gli gnocchi di zucca anche a casa.
Un primo piatto semplice, gustoso e raffinato al tempo stesso.
Condite in maniera molto semplice i vostri Gnocchetti di zucca delicati con burro fuso profumato alla salvia che ne esalterà il sapore. INGREDIENTI
- 500 gr di polpa di zucca
- 100 gr di farina
- 30 gr di burro
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- salvia
- sale q.b.
Mettete la zucca sulla placca del forno coperta da carta di alluminio; cuocetela a 200° per circa 40 minuti, finché sarà diventata tenera.
Lasciate raffreddare la zucca e poi passatela con il passaverdure o con uno schiacciapatate.
Mettete il composto ottenuto in una casseruola su fuoco basso e mescolate finché risulterà ben asciutto.
Raccogliete la purea di zucca sulla spianatoia infarinata e lasciatela leggermente intiepidire. Aggiungete la farina ,un pizzico di sale e iniziate ad impastare,fino ad ottenere un impasto consistente.
Formate dei cilindri grossi come un dito medio e tagliateli a tocchetti di 2 cm.
Fate scivolare il vostro gnocchetto sulla parte interna della forchetta pressando leggermente con il dito indice.Realizzate i vostri gnocchi fino ad esaurimento dell’impasto.
Lasciate riposare per 20-25 minuti.
Cuoceteli in acqua bollente salata finché verranno a galla, scolateli e conditeli con burro fuso e salvia.
Mantecate bene, aggiungendo parmigiano grattugiato e servite.
Buon appetito!
Grazie per essere passato a trovarmi…a presto!!!
Salva
Salva