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CROSTATA DI FROLLA SALATA ALLO ZAFFERANO CON BROCCOLI E SCAMORZA

CROSTATA DI frolla salata con BROCCOLI/mangioridoamo

Adoro preparare torte salate..scrigni magici in cui ogni volta puoi scoprire un gusto diverso.Questa torta rustica con broccoli e scamorza è  una ricetta saporita con un gusto vivace…una preparazione decisamente golosa.Non ho voluto usare la solita pasta sfoglia ma preparare una base di pasta frolla salata con zafferano….il risultato finale è una torta salata originale e gustosa…da provare.

INGREDIENTI PER LA FROLLA SALATA ALLO ZAFFERANO

  •  250 gr farina 0
  •  125 gr burro a temperatura ambiente
  •  1 uovo
  •  1 cucchiaino di sale
  •  30 ml acqua fredda
  •  1 bustina di zafferano

Per preparare la frolla unire come prima cosa il burro alla farina.Dopo averli lavorati un pò aggiungere l’uovo,il sale e poi l’acqua con lo zafferano.Quando l’impasto avrà raggiunto la giusta consistenza farlo riposare almeno 30 min.in frigorifero.

INGREDIENTI PER LA FARCIA

  •  400 gr broccoli appena scottati
  •  3 uova
  •  50 gr parmigiano reggiano grattugiato
  •  50 gr scamorza affumicata tagliata a dadini
  •  2 cucchiai di panna
  •  1 aglio
  •  olio e.v.o.
  •  sale q.b.

PROCEDIMENTO

Come prima cosa fare rosolare in padella i broccoli con olio e aglio.Nel frattempo sbattere le uova con i formaggi e il sale necessario.Aggiungere i broccoli freddi.

Prendere la pasta frolla e stenderla come per preparare una classica crostata.Io ho scelto un teglia rettangolare,ma potete comodamente usarne anche una rotonda.Foderare la teglia e versare l’impasto.Cuocere in forno già caldo a 180° per 45 minuti.

CROSTATA DI frolla salatacon BROCCOLI/mangioridoamo

I miei commensali hanno gradito la preparazione…

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