Biscotti con farina di riso agli agrumi

Oggi ho preparato dei Biscotti con farina di riso agli agrumi.

Questi biscotti sono dei frollini adatti anche a chi è intollerante al glutine.

Biscotti con farina di riso buonissimi, friabili e veloci da preparare.

Ideali per una  colazione sana e nutriente,o da gustare con un té.

L’imminente Pasqua mi ha consigliato di usare un tagliabiscotti a forma di coniglietto .

Possono essere un idea dolce da offrire ai vostri ospiti o veramente graziosi anche da regalare.

Ecco la ricetta per preparare a casa i Biscotti con farina di riso agli agrumi.

INGREDIENTI

• 250 gr di farina di riso e un pò per spianare la pasta
• 130 gr zucchero
• 75 gr burro a temperatura ambiente
• 1 uovo
• 1 limone bio o non trattato
• 1 arancio bio o non trattato
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Lavorate il burro con lo zucchero,aggiungete l’uovo,la farina setacciata con il lievito e il sale , la scorza grattugiata di metà limone e di  metà arancia.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Mettete l’impasto, avvolto nella pellicola,a riposare  in frigorifero per 30 minuti.

Preriscaldate il forno a 180°.

Prendete la pasta e stendetela con il matterello sulla spianatoia leggermente infarinata.

Ricavate i vostri biscotti con una forma che preferite.

In questo caso ho utilizzato un coniglietto poiché siamo vicini alla Pasqua,potrebbero essere cuori,galline,fiori o ciò che vi piace di più.

Sistemate i biscotti su una placca del forno rivestita di carta apposita e cuocete per 20 minuti circa o fino a che non avranno assunto un bel colore dorato.

Tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare su una griglia da pasticceria.

Una volta freddi si conserveranno anche una settimana in scatola di latta ben chiusa.

Ho decorato i biscotti a freddo con codette e nastrini aiutata dalla mia assistente più piccola ed è stata un pomeriggio divertente  ,ma saranno assolutamente deliziosi anche soltanto spolverati con zucchero a velo.

Puoi trovare altre ricette di biscotti nel blog come le STELLE ALLA VANIGLIA che per rimanere in tema pasquale si possono trasformare

in coniglietti o gli ALBERELLI ALLA CANNELLA da trasformare in galline o ancora BISCOTTI DI NATALE da

trasformare in primaverili fiori.

Buon divertimento!

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