Salsa di pomodoro ciliegino giallo

Oggi prepariamo insieme la Salsa di pomodoro ciliegino giallo.

Questa estate i protagonisti di molte ricette nelle riviste e nel web sono decisamente i pomodori ciliegini gialli prima di tutto per la colorazione poi per le qualità.Decisamente un trend food apprezzato da chef e blogger per la quasi assenza di acidità e per il colore  giallo che incuriosisce chi vuole sperimentare nuove ricette.

Anche nel nostro orto ci sono alcune piante di questa qualità di ortaggio e li ho mangiati in molti modi diversi:per condire pasta fredda,da aggiungere a fagiolini o a insalata e ne ho apprezzato molto il gusto dolce ma vista l’abbandanza del raccolto ho deciso di preparare della Salsa.

Ma vediamo insieme come preparare la Salsa di pomodoro ciliegino giallo.

Salsa di pomodoro ciliegino giallo

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Porzioni	Tempo di preparazione
2 vasetti da 350 g	30 minuti

Tempo di cottura

90 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 2 vasetti da 350 g 30 minuti

Tempo di cottura 90 minuti

Salsa di pomodoro ciliegino giallo Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 2 vasetti da 350 g 30 minuti Tempo di cottura 90 minuti Porzioni Tempo di preparazione 2 vasetti da 350 g 30 minuti Tempo di cottura 90 minuti

Ingredienti

• 1 kg pomodirini ciliegini gialli
• 2 cucchiai olio e.v.o.
• q.b. foglie di basilico

Istruzioni

1. Lavate con cura i pomodorini ciliegini gialli sotto l'acqua corrente fredda e metterli in una pentola capiente con 2 cucchiai di olio. Lasciare cuocere a fiamma dolce per circa un'ora rigirando spesso con un cucchiaio di legno.

   
2. Utilizzando un passaverdura o l'apposito attrezzo passate i pomodori direttamente in una nuova pentola .Mettete sul fuoco la salsa ottenuta.Aggiungete le foglie di basilico lavate e lasciate cuocere ancora a fiamma bassa per 30 minuti circa o fino a che non avrà raggiunto la consistenza che desiderate.
3. A questo punto potete invasare la Salsa di pomodoro ciliegino giallo nei vostri barattoli che avrete sterilizzato in precedenza. Con l'aiuto di un imbuto versate la salsa bollente nel barattolo e sigillate subito con un tappo.Avvolgete il barattolo in un canovaccio pulito e mettete capovolto in un posto al buio fino a completo raffreddamento. L'indomani potrete sistemare i vostri barattoli di Salsa di pomodoro ciliegino giallo nella vostra dispensa.