Crostata con crema pasticcera e lamponi

Oggi vorrei tanto offrire a tutti voi una bella fetta di Crostata con crema pasticcera e lamponi.

Immaginatevi di stare comodamente seduti su un dondolo al fresco delle piante e sentire solo il cinguettio degli uccellini o il giocherellare gioioso e spumeggiante dei bambini nella piscina.

Adesso potete scendere,camminare a piedi scalzi su un morbido tappeto di erba ed avvicinarvi al tavolo.

Ecco per voi una fetta di questa fresca e golosa crostata decorata con i lamponi raccolti poco fa dalle piante.

Purtroppo posso offrirvi solo virtualmente una fetta di torta ,ma vi posso spiegare come prepararla.

Crostata con crema pasticcera e lamponi

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Porzioni	Tempo di preparazione
10 persone	30 minuti

Tempo di cottura	Tempo Passivo
35 minuti	30 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 10 persone 30 minuti

Tempo di cottura Tempo Passivo 35 minuti 30 minuti

Crostata con crema pasticcera e lamponi Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 10 persone 30 minuti Tempo di cottura Tempo Passivo 35 minuti 30 minuti Porzioni Tempo di preparazione 10 persone 30 minuti Tempo di cottura Tempo Passivo 35 minuti 30 minuti

Ingredienti

• 250 g farina 00
• 125 g zucchero semolato
• 70 g burro a temperatuta ambiente
• 1 uovo
• 1 limone biologic0
• 1/2 bustina lievito vanigliato
• q.b. sale

per la crema

• 2 uova
• 400 ml latte
• 1 limone biologico
• 50 g zucchero semolato
• 25 g farina 00
• q.b. sale

frutta fresca

• 450 g lamponi freschissimi

PROCEDIMENTO

Preparate la pasta frolla seguendo le indicazioni della ricetta della Crostata con la  Nutella

Trascorsi i trenta minuti di riposo nel frigorifero riprendete la vostra frolla .

Tagliate due pezzi di carta forno.

Sul piano di lavoro iniziate a stendere la pasta con in mattarello su un foglio.

Subito dopo coprite la pasta con l’altra carta da forno e stendete bene fino ad ottenere una sfoglia sottile (poco meno di un centemetro).

Prendete la pasta così con entrambi i fogli e sistematela nella teglia da crostata.

Togliete  un foglio di carta e passate con il mattarello lungo il bordo dello stampo per eliminare la pasta in eccesso.

Bucherellate bene la base con una forchetta,ricoprite  con carta forno e fagioli secchi per evitare che si gonfi durante la cottura.

Infornate a 180° per 35 minuti circa.

Quando la base della crostata avrà assunto un bel colore dorato togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera seguendo la ricetta(vi basterà cliccare qui )

I lamponi dovete lavarli con un pò di anticipo e metterli ad asciugare su carta assorbente da cucina.

Stendete la crema sulla base della crostata ed aspettate che sia completamente fredda prima di guarnire con i lamponi.

Mettete a riposare in frigorifero per qualche ora prima di servire e se volete spolverizzate con zucchero a velo ed accompagnate con ciuffetti di panna fresca montata.

• un piccolo trucchetto per mantenere morbida la crostata:versate la crema ancora calda sulla base
• ricoprire la superficie della crema con pellicola per alimenti per evitare che si formi una noiosa crosticina

SE TI E’ PIACIUTA LA RICETTA DELLA Crostata con crema pasticcera e lamponi SPERO DI RIVEDERTI PRESTO!!!

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