Torta soffice con le ciliegie fresche
Oggi prepariamo insieme una Torta soffice con le ciliegie fresche.
Un dolce delizioso con morbide ciliegie sulla superficie,una torta delicata adatta ad ogni occasione.
Una torta golosa e sfiziosa che potete preparare per una merenda in giardino con un topping di ciliegie caramellate a cui nessuno saprà resistere.
Ho scelto di preparare il dolce con poche ciliegie nell’impasto per renderlo molto soffice,alto e dal sapore delicato,ma potete raddoppiare le dosi della frutta se preferite una torta dalla consistenza più umida e morbida.
La ricetta della Torta soffice con le ciliegie fresche è semplice e veloce da realizzare.
La parte più noiosa è snocciolare la frutta ,vi ruberà un pò di tempo (oltre a macchiarvi le mani se non indosserete i guanti),ma potete preparare le ciliegie snocciolate anche qualche ora prima.
Ma vediamo insieme come prepararla.
- 2 uova
- 12o gr zucchero
- 160 gr farina 00
- 125 ml panna fresca
- 1 bustina vanillina
- 250 gr ciliegie
- 10 gr Lievito per dolci
PROCEDIMENTO per uno stampo da 18 cm
La prima cosa da fare …ed anche quella che vi richiederà più tempo sarà snocciolare le ciliegie.
Prendete i frutti ben lavati e procedete con pazienza ad eliminare il nocciolo da ognuna,se avete l’attrezzo apposito velocizzerete un poco il da farsi.
Montate la panna con un cucchiaino di zucchero a velo utilizzando uno sbattitore elettrico e mettete in frigorifero.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la vanillina.
Foderate il fondo dello stampo con carta forno ed inburrate bene e in abbondanza.
Coprite il fondo con uno strato leggero di zucchero e adagiatevi sopra le ciliegie come vedete in foto.
Aggiungete le ciliegie rimaste all’impasto e per ultimo unite la panna amalgamandola con delicatezza con movimenti dal basso verso l’alto.
Versate nello stampo e cuocete in forno caldo per 45/50 minuti circa a 180°.
Verificate la cottura con la prova stecchino,che infilato al centro ne deve uscire asciutto.
Sfornate e lasciate raffreddare una mezz’oretta.
Adesso potete rovesciare la vostra Torta soffice con le ciliegie fresche su un vassoio.
Aspettate che sia completamente raffreddata prima di spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Se ti è piaciuta la mia ricetta della Torta soffice con le ciliegie fresche spero di rivederti presto!!!!
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