Crema pasticcera ricetta facile e veloce

Oggi prepariamo  insieme una delle basi della cucina:Crema pasticcera ricetta facile e veloce.

La crema pasticcera è la più classica delle creme dolci ed è indicata per farcire torte,crostate,bignè o cannoli.

Ecco qualche consiglio utile da seguire per ottenere con facilità una buonissima crema:

• setacciate sempre la farina
• le uova devono essere freschissime
• per evitare che inpazzisca la vostra crema ,lavoratela con pazienza e mescolando sempre nello stesso senso
• durante la cottura mantenete la fiamma bassa

Ma vediamo insieme i consigli per preparare una Crema pasticcera ricetta facile e veloce.

Crema pasticcera ricetta facile e veloce

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Ingredienti

• 2 tuorli
• 4 cucchiai zucchero semolato
• 2 cucchiai farina 00
• 500 ml latte fresco intero
• 1 limone biologico
• q.b. sale

PROCEDIMENTO

Fate bollire il latte con la scorza di metà limone.

In un altro pentolino sbatte bene i tuorli con lo zucchero,quindi aggiungete la farina setacciata e un pizzico di sale.

Togliete il latte dal fuoco e versate a filo sulle uova,dopo aver eliminato la scorza del limone.

Mescolate bene sempre fuori dal fuoco,poi finite la cottura per 3/4 minuti .

Durante la cottura mantenete la fiamma bassa e continuate a mescolare per evitare che il fondo non si attacchi.

Se durante la cottura ,nonostante tutti gli accorgimenti,si formassero grumi,non disperate,potete rimediare passando la crema al setaccio .

Versate la crema in una ciotola e coprite con pellicola a contatto per evitare che si formi una noiosa crosticina in superficie.

Lasciate raffreddare completamante prima di riporre in frigorifero.

Con questa preparazione di base potete farcire pan di spagna,millefoglie o servire semplicemente in bicchieri di vetro completandola con scaglie di cioccolato.

Grazie per essere passato a trovarmi…a presto!!!

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