Torta soffice di ricotta e arancia
Per la colazione di Natale avete voglia di preparare questa deliziosa Torta soffice di ricotta e arancia ?
Sicuramente sarà molto apprezzata anche da Babbo Natale se la sera della Vigilia la troverà sul tavolo con un bicchiere di latte caldo quando si calerà dal camino per lasciare i doni ai vostri bambini.
La Torta soffice di ricotta e arancia è un dolce morbido e profumato perfetto per una colazione sana e genuina.
Una fetta di questo dolce servito con una tazza di tè fumante davanti al camino nei freddi pomeriggi invernali sarà un occasione per coccolarci.
Ma vediamo insieme come prepararla.
- 300 g farina 00
- 200 g zucchero
- 300 g ricotta
- 3 uova
- 200 ml latte fresco intero
- 60 g burro
- 1 bustina Lievito per dolci
- 1 arancia
- 1 cucchiaio liquore all'arancia
- q.b. sale
- burro e farina per lo stampo
PROCEDIMENTO
Rompete le uova in due ciotole diverse separando i tuorli dagli albumi.
Aggiungete lo zucchero ai tuorli ed iniziate a montarli con una frusta o con uno sbattitore elettrico.
Fate fondere il burro nel microonde o in un pentolino su fiamma bassissima.
Unite il latte ai tuorli con lo zucchero,mescolate bene ed aggiungete anche il burro.
Setacciate la farina con il lievito prima di aggiungerla al composto.
Grattugiate la scorza dell’arancia e versate il cucchiaio di liquore sull’impasto,mescolate bene ed aggiungete la ricotta passata al setaccio.
Per amalgamare la ricotta utilizzate una spatola o un cucchiaione.
Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e unite anche questi all’impasto,utilizzando la spatola e con movimenti delicati dal basso verso l’altro,così da non smontare gli albumi.
Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella.
Versate l’impasto e infornate per 50 minuti circa a 180°
Verificate la cottura con la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
Lasciate raffreddare bene e spolverizzate con abbondante zucchero a velo prima di servire la vostra Torta soffice di ricotta e arancia.
Mentre scrivo questo post sto ascoltando Last Christmas del meraviglioso George Michael ed è così che voglio augurarvi dolci e serene feste a tutti …con una bellissima canzone in sottofondo e una fetta di questa deliziosa torta!
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