Marmellata Lamponi e Zenzero
Decisamente fuori stagione ,ma oggi vi presento la mia Marmellata Lamponi e Zenzero.
Le piante di lamponi nell’orto sono ancora cariche di frutti nonostante l’autunno inoltrato e nell’aria si inizi già a respirare il Natale.
A dimostrare che le stagioni oramai non esistono più io preparo marmellata di Lamponi come in piena estate e che dire potrebbe diventare un’idea per un dolce regalo “homemade”.
La Marmellata Lamponi e Zenzero è facile da preparare e ed è la maniera giusta per conservare questi deliziosi frutti con il loro gusto intenso per tutto l’anno in questo caso con la nota originale dello zenzero.
Perfetta per realizzare crostate e farcire dolci,ma golosissima anche semplicemente spalmata su una fetta di pane per colazione o merenda.
Vediamo insieme come preparare la Marmellata Lamponi e Zenzero.
INGREDIENTI per 4 vasetti da 250 ml
- 1,5 kg lamponi
- 750 gr zucchero
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
PROCEDIMENTO
Scegliete con cura i lamponi ,eliminando quelli danneggiati.
Lavateli delicatamente sotto l’acqua corrente e lasciateli scolare in un colino per mezz’ora circa.
Mettete i lamponi,lo zucchero e lo zenzero in una pentola e scaldate a fuoco moderato,mescolando di tanto in tanto.
Portate a bollore e continuate a cuocere per 15-20 minuti.
Per verificare se la marmellata ha raggiunto il punto di solidificazione fate la prova del piattino.
Mettete un cucchiaio di marmellata in un piatto freddo e lasciate raffreddare.
Se sulla superficie della marmellata si forma una leggera pellicola che si increspa quando la schiacciate delicatamente fra le dita ,la vostra marmellata è pronta.
Versate la marmellata bollente in vasetti sterilizzati.
Chiudete bene con i tappi e sigillate.
Avvolgete ogni barattolo in un canovaccio da cucina e mettetelo rovesciato a raffreddare al buio.
Trascorse 24 ore potete rovesciare i vostri barattoli di marmellata e verificare dal tappo che si sia formato il sotto vuoto prima di riporli in dispensa.
La vostra Marmellata di Lamponi e Zenzero potrà diventare un idea regalo sfiziosa per il vostro Natale.
Se non l’avete in casa,acquistate della stoffa con disegni natalizi o semplicemente a quadretti bianchi e rossa.
Con l’aiuto di un piattino disegnate un cerchio sulla stoffa,ritagliate e ponete il disco di stoffa sul tappo del barattolo.
Bloccatelo dapprima con un elastico,poi con un semplice pezzo di spago rustico,legate ben stretto ed eliminate l’elastico.
Se volete render ancora più sfiziosa la vostra confezione rifinite con una piccola pignetta o con un campanellino.
Buon Lavoro e soprattutto Buon Divertimento!
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