Crocchette di Cavolfiore semplici
Le Crocchette di Cavolfiore semplici sono piccoli bocconcini fritti perfetti da servire per un buffet.
Un piatto vegetariano da offrire come contorno o antipasto,facile da preparare con una ricetta che prevede pochi ingredienti.
Se non amate friggere ,potete scegliere di cuocere le Crocchette di Cavolfiore semplici nel forno caldo a 200° per 30 minuti.
Le Crocchette di Cavolfiore semplici sono un modo simpatico per proporre anche ai bambini questo ortaggio dalle infinite proprietà benefiche.
Il Cavolfiore è una verdura tipicamente invernale che con la sua tipica forma tondeggiante e le cimette compatte sembra appunto un fiore.
Vi aggiungo un piccolo consiglio per evitare che l’odore forte del cavolfiore durante la cottura invada la casa,mettete nella pentola una fetta di pane inbevuta di aceto o limone.
Vediamo insieme come preparare le Crocchette di Cavolfiore semplici.
INGREDIENTI per 16 crocchette
- 1 cavolfiore
- 2 uova
- 60 gr parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
- pangrattato
- olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO
Lavate bene il cavolfiore facendo scorrere l’acqua tra le cimette in modo da eliminare eventuali impurità o animaletti.
Per cuocere il cavolfiore dividetelo in 4 parti.
Cuocetelo al vapore o lessatelo.
Per la cottura ho utilizzato la pentola a pressione,sono bastati 6/7 minuti dall’inizio del sibilo.
Una volta cotto lasciatelo leggermente raffreddare poi schiacciatelo con una forchetta.
Aggiungete il resto degli ingredienti e tanto pangrattato quanto serve per ottenere un composto abbastanza sodo.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Prendete una cucchiaiata alla volta di composto e formate le vostre crocchette che rotolerete nel pangrattato.
Una volta finito il composto ,riprendete ogni crocchetta e rotolatela di nuovo nel piatto con il pangrattato.
Mettete l’olio in una padella e fate scaldare bene.
Iniziate a friggere le vostre Crocchette di Cavolfiore semplici.
Asciugatele su carta assorbente da cucina.
Disponetele sul piatto da portata e servitele subito ben calde .
Buon Appetito!
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