Ciambelline al caffè e zucchero di canna

Oggi ho preparato delle sfiziosissime Ciambelline al caffè e zucchero di canna per festeggiare con voi un anno di Mangioridoamo.5 Novembre 2015 /5 Novembre 2016

Un anno esatto di blog,tante  ricette del mio diario disordinato che si sono trasformate in articoli golosi ,innumerevoli scatti che vi hanno raccontato le mie piccole soddisfazioni.Un’ esperienza da cui ho imparato  molto e da cui ho ancora molto da imparare.

Le Ciambelline al caffè e zucchero di canna sono piccole tortine molto profumate,soffici e golosamente invitanti.

Perfette da gustare sorseggiando un buon té caldo,ideali per concludere il pasto.

Una ricetta semplice da preparare,con pochi ingredienti e in pochissimo tempo.

Ho scelto di cuocere le ciambelline in vecchi stampi di alluminio della nonna,ma l’impasto sarà necessario per uno stampo da bundt di 18 cm di diametro.

Il profumo delle Ciambelline al caffè e zucchero di canna mentre cuociono nel forno invade la casa ,l’aroma del caffè penetrante e avvolgente che si sprigiona durante la cottura e vi conquisterà  ancora prima di averle assaggiate.

Ma vediamo insieme come prepararle.

INGREDIENTI

• 120 gr burro
• 180 gr zucchero di canna
• 2 uova
• 200 gr farina
• 1 bustina di lievito
• 1/2 bicchiere di caffé
• sale q.b.
• burro e farina per lo stampo

PROCEDIMENTO

Mettete il burro a pezzetti e lo zucchero di canna in una ciotola.

Sbattete bene con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema .

Aggiungete le uova una per volta,sempre mescolando.

Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale. Incorporate all’impasto, poco per volta, sempre mescolando.

Per ultimo unite il caffè e amalgamate bene.

Potete preparare il caffè con la moka,io ho utilizzato il caffè espresso.

Imburrate ed infarinate bene gli stampi,verste l’impasto e infornate a 180° per 50 minuti circa.

Verificate la cottura come sempre facendo la prova dello stecchine,che inserito al centro ne deve uscire asciutto.

Lasciate raffreddare bene le ciambelline prima di toglierle dallo stampo.

Spolverizzate con zucchero a velo e servite le vostre Ciambelline al caffé e zucchero di canna.

Mangio una fetta di questa tortina,virtualmente in vostra compagnia,accompagnata da un calice di spumante per brindare a Mangioridoamo.

A presto!

 

 

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