Sfogliata delicata ai porri

La ricetta di oggi è una Sfogliata delicata ai Porri.
Una torta salata fragrante,gustosa, e saporita.

Io adoro preparare torte salate.

Le torte salate sono così belle,pratiche e ogni volta una sorpresa diversa.

Perfette per le scampagnate,ma pronte per essere servite anche in occasioni importanti.

Protagonisti assoluti in questa sfogliata sono i porri,con il loro gusto delicato e gentile insieme a uova,formaggio e l’aroma del timo e della noce moscata.

Vediamo insieme come prepararla.

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
400 gr porri freschi
2 uova
30 gr pecorino grattugiato
qualche rametto di timo
noce moscata q.b.
sale q.b.
30 gr burro

PROCEDIMENTO

Per prima cosa eliminate le foglie più esterne dei porri e la barbetta alla base del bulbo,lavateli sotto l’acqua corrente e tagliateli a rondelle sottili.

Fate scaldare il burro in una padella,aggiungete i porri,un bicchiere di acqua calda e salate.

Lasciate cuocere almeno una ventina di minuti.Se necessario aggiungete altra acqua calda.Mi raccomando prima di spengere il fuoco accertatevi che l’acqua si sia asciugata.

Fate riscaldare il forno a 200°.

In una ciotola sbattete le uova con il pecorino grattugiato,aggiungete un pizzico di sale,le foglioline di timo lavate e la noce noscata..

Io amo particolarmente questa spezia ,quindi spesso esagero un pò con le quantità,ma che voi potete moderare in base ai vostri gusti.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Foderate una teglia rettangolare da crostata con la pasta sfoglia.Ritagliate quella in eccesso passando il mattarello sui bordi facendo una leggera pressione.

Versate il ripieno sulla pasta sfoglia e infornate per 30/35 minuti.

Sfornate,lasciate leggermente raffreddare e servite la vostra Sfogliata delicata ai porri ancora tiepida.