Plumcake Sapori di Sicilia

Il Plumcake Sapori di Sicilia è nato per essere presentato ad un evento sulle “Ceramiche Siciliane”.

E’ un plumcake salato che racchiude molti dei prodotti tipici della Sicilia.

Un pane soffice e profumato ,dal gusto deciso e saporito preparato con farina,uova,latte,pomodori secchi,capperi,treccione ragusano ,olive e acciughe.

Perfetto da servire in un aperitivo,ideale da trasportare in una scampagnata.

Vediamo insieme come prepararlo.

INGREDIENTI

• 300 gr farina 00
• 3 uova
• 100 ml olio di semi
• 100 ml latte fresco intero
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 80 gr treccione ragusano
•  2 cucchiai di capperi salati
• 80 gr pomodori secchi sott’olio
• 80 gr olive nere denocciolate
• 5/6 filetti di acciughe salate sott’olio
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Preparate i pomodori secchi sgocciolati dal loro olio e tagliuzzateli grossolanamente.

Lavate i capperi dal sale e tamponateli bene con carta da cucina.

Tagliate le olive a rondelle o se preferite lasciatele intere.

Sgocciolate dall’olio e tagliuzzate anche le acciughe.

Prendete il treccione ragusano e tagliatelo a dadini oppure ancora meglio se riuscite a grattugiarlo.

Adesso che tutti gli ingredienti sono pronti procediamo con la preparazione dell’impasto.

In una ciotola rompete le uova,salate leggermente e unite l’olio e il latte.Mescolate bene e aggiungete pian piano la farina con il lievito e il grana grattugiato.

E’ arrivato il momento di aggiungere tutti gli altri ingredienti:i pomodori secchi,le acciughe,le olive,i capperi e il treccione ragusano.

Foderate uno stampo da plumcake con carta forno,versate l’impasto e livellatelo bene.

Cuocete in forno caldo a 180° per 50 minuti circa.

Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura,infilato nel centro del Plumcake ne deve uscire asciutto.

Sfornate e lasciate raffreddare,meglio se avete una gratella da pasticceria,così l’umidità dell’impasto non andrà a danneggiare la riuscita del vostro Plumcake Sapori di Sicilia.

Assaporatelo bevendo una buona spremuta di arance di Sicilia.

Buon  appetito!

 

 

Salva

Salva

Salva